Köksansvarig

Snäck Camping vid Visbys norra gräns genomgår nu en förändring mot en helt ny klimatsmart destination. Vi skapar en plats för att semestra med gott samvete inom Sverige. Vår destination sätter miljön i första rummet och kommer möta efterfrågan på bekvämt boende och fantastiska upplevelser i vackra miljöer.
Under de närmaste åren förvandlar vi området till ett resmål där flera alternativ på boende och en aktiv livsstil möts.
Här kommer miljömedvetna familjer och enskilda trivas under hela året. Hus, hotell och service utvecklas med det Gotländska rustika i högsta grad närvarande. Här kommer barn och ungdom hitta sysselsättning året runt på området, det gäller även för träning och välmående för vuxna.
Miljöengagemanget genomsyrar hela vårt projekt, våra byggnationer ECO-certifieras och utvecklingen av våra tjänster miljöcertifieras.


Som en del av den här förändringen är du med och ansvarar för köket på vår befintliga restaurang vid havet. Här värdesätter vi ekologiska lokalproducerade råvaror och mat som möter våra gästers högt ställda krav.


Kvalifikationer
Kockutbildning eller meriterande erfarenhet. Det är viktigt att du som person är flexibel, kvalitetsmedveten, självgående och serviceinriktad. Du har förmåga att samarbeta, ta ansvar och arbeta strukturerat.


Dina arbetsuppgifter och ansvarsområde
I köket leder du kökspersonalen och säkerställer kvalitén på vårat matutbud.
Du är en inspirerande ledare som har förmågan att se och utveckla dina medarbetare. Du inser vikten av att själv föregå med gott exempel och är villig att själv utföra samma jobb som du förväntar dig av andra.
Du har en utvecklad känsla för service, är flexibel och ser till så att verksamheten följer de lagar och säkerhetsföreskrifter som gäller för restaurangdrift och hantering av livsmedel. Förutom att kvalitetssäkra våra produkter ansvarar du för att hygienrutiner sköts enligt kraven från myndigheter.
Dina arbetsuppgifter består bland annat utav planering, inköp, inventering, personalansvar och schemaläggning men till största delen kommer du att arbeta i driften, coacha medarbetare och driven avdelningen framåt. Du kommer arbeta nära våran Restaurangchef då ni tillsammans ansvarar för helheten.
Som köksansvarig kommer du ansvara för hela köksverksamheten. Ditt ansvar omfattar både administrativa och operativa delar och du kommer att vara en del i den dagliga driften.


Vi vill gärna att du
är flexibel och innovativ
trivs med högt tempo och utmanas av snabba vändningar
uppskattar gästkontakten som vårat halvöppna kök erbjuder
sprider positiv energi omkring dig
haft en ledande roll innan
hanterat beställningar
är snabb, noggrann och effektiv
kan och vill bjuda på dig själv