Köksansvarig

I arbetsuppgifterna för personen anställd för tjänsten som betecknas "Köksansvarig" ingår skötsel och totalansvar för cafet/restaurangen "Executive Home", inhyst i Sporthotellet i centrala Åre. Som köksansvarig ingår även inköpsansvar, ansvar för meny, matlagning, städning, hygien, egenkontroller, serveringstillstånd samt i samråd med företagets ledning även marknadsföring. Detta innefattar profilering av verksamheten och att den köksansvarige är ständigt uppdaterad kring marknaden för verksamheten. Den köksansvarige skall i nära samarbete med den person som är anställd hos Executive Skiing som butiksansvarig för inredningsbutiken på Sporthotellet arbeta aktivt för att den kombinerade lokalen skall kännas inbjudande och för att de två enheterna skall fungera som ett helhetskoncept. I den köksansvariges ansvarsområden ingår även att se till så att alla poster på menyn är adekvat prissatta och finns inlagda i kassasystemet, tillse snar uppackning av beställda varor samt att hålla ordning i lager. Den köksansvarige skall vidare tillse att all annan personal som jobbar i köket är tillräckligt utbildad i kassasystem, hygienregler samt i tillredning av de rätter på menyn som krävs för en bra arbetssituation. Den köksansvarige har ansvar för att budget för köket hålls, för att önskat resultat nås och är närmaste chef för de personer anställda som cafebiträden. I detta ansvar ingår schemaläggning samt, i samråd med den person anställd som ansvarig för rekrytering på Executive Skiing, även, vid behov, nyrekrytering och uppsägning av kökspersonal. Den köksansvarige skall verka för en god arbetsmiljö för de övriga köksanställda och är kontaktperson för bokningar från Executive Skiing (exempelvis bordsbokningar, cateringtjänster etc.). Tjänsten är en heltids säsongsanställning mellan den 1/12-30/4-09, arbetstiderna är varierande med främst dagtid, även helger. Kvällsarbete vid behov. Under anställningstiden råder en månads ömsesidig uppsägningstid. Det är av största vikt att flexibilitet finns och eget ansvar tas för att i varje läge tillmötesgå efterfrågan från Executive Skiings kunder och gäster. Executive Skiing är ett ungt företag med god sammanhållning som har som affärside att förvalta och hyra ut Åres mest exklusiva boenden, den kombinerade inredningsbutiken/restaurangen kompletterar den verksamheten och ger våra gäster en helhetsupplevelse i Åre. Välkommen med din ansökan!