Köksansvarig, föräldravikariat

Clarion Collection Hotel Tapto är det personliga hotellet med hög standard och individuell prägel i centrala Stockholm. Vi är det självklara valet för de som reser mycket, men också för de som vill spendera en helg i storstan. Hotellet har 117 rökfria rum, relaxavdelning med ång- och torrbastu, två mindre konferenslokaler och fri Internetuppkoppling. Hotellet har bemanning dygnet runt. I Clarion Collection-konceptet ingår frukostbuffe samt att vi bjuder alla gäster på eftermiddagskaffe och en härlig kvällsbuffe. Gästvänlighet, omtanke och personlig service med hemkänsla och kvalitet är våra huvudvärderingar och gör att gästerna känner sig som hemma. Vi söker en köksansvarig med övergripande ansvar för kök samt dess personal. Du som söker är kock och kommer att arbeta heltid[med ansvar för hotellets restaurang, som i huvudsak består av frukostbuffe och kvällsbuffe varje dag samt lunch- och fikaservering till konferensgäster.[ Dina arbetstider är mestadels dagtid men kvällsarbete och helgarbete kan förekomma. [I dina arbetsuppgifter som köksansvarig ingår: * Matlagning och kostnadseffektiv planering. * Menyplanering och[utveckling av frukost- och kvällsbuffeerna.[[ * Livsmedelshantering och egenkontroll. * Ansvar för städrutiner och upprätthållande av god hygien. * Månatlig inventering. * Personalansvar i form av ex. schemaläggning, bemanning och utbildning. * Ansvarig för nyrekrytering till köket och upplärning av ny personal. * Hålla dig underrättad om nyheter och information inom kedjan och ditt ansvarsområde samt sprida information till övriga medarbetare som arbetar[i köket. * Tillhandahålla högsta möjliga matkvalitet. * Inköp av matvaror och köksartiklar inom budgetens ramar. * Gästservice och upprätthållande av god standard vad beträffar kvalitet och miljö. * Delaktighet i hotellets ledningsgrupp bestående av hotelldirektör, säljare,[ekonomiansvarig, receptionsansvarig och köksansvarig. De krav vi ställer på dig är: * Att du kan hantera ovanstående arbetsuppgifter och har tidigare erfarenhet från ansvar i kök och personalansvar. * Vi vill också att du är insatt i lagstiftningen och de regler och rutiner som gäller för arbete i kök. * Som köksansvarig är du också den som[motiverar och inspirerar dina[medarbetare i köket. [[ Vi erbjuder dig en familjär miljö med trevliga arbetskamrater och stor frihet. Vi hoppas att du som söker trivs i en sådan miljö[och tycker om att ge det lilla extra till gästerna. Vi är till för de som reser mycket och därför blir[bemötandet avgörande för om gästen väljer oss vid sin nästa vistelse i Stockholm.[Du blir[en ambassadör för hotellet vad gäller gäst- och kundkontakter, varför du bör vara säljinriktad, tycka om att ge service och ha hög stresstålighet. Tjänsten tillsätts[så snart som möjligt. Lön: enligt överenskommelse.Välkommen med din ansökan!