Köksansvarig till Restaurang Rasken på Linnéuniversitetet

Vill du vara med från början och påverka när vi till hösten 2022 öppnar upp Restaurang Rasken på Linnéuniversitet i Växjö.

Restaurang Rasken är en del av Nordrest och Högskolerestauranger som även driver Restaurang Kristina, Prego Astrakan, Café Karl-Oskar och en omfattande fest- och cateringverksamhet på området. Innan pandemin bredde ut sig serverade vi på Restaurang Rasken omkring 150 portioner lunch dagligen och det ser vi snart fram emot att göra igen.

Vi lagar all mat med stort engagemang och från grunden. Här kommer vi servera en lunchbuffé med stort fokus på mycket grönt och vällagade rätter.

Som kökansvarig hos oss ansvarar du för produktionen i varm- och kallkök och deltar aktivt i driften under stor del av dagen. Det är viktigt att du gillar service då du möter våra gäster varje dag. Du har hand om inköp av råvaror, egenkontroll och attesterar leverantörsfakturor samt är delaktig i menyplanering med stöd av en köksmästare.

Vårt mål är alltid att ge våra gäster dagens bästa stund, det gör vi genom att alltid hålla en hög kvalitet, ha gästen i fokus, jobba lösningsorienterat och ha kul på jobbet.

Vi ser gärna att du har:

- minst 3 års erfarenhet av kockyrket, meriterande är om du har erfarenhet av storköksproduktion sedan tidigare

- slutförd gymnasieexamen från restaurangprogrammet eller likvärdig utbildning

- kunskap om egenkontroll

- erfarenhet av ledarskap, menyplanering och varubeställning är meriterande

- B Körkort är ett krav

Vi vill gärna att du förstår vikten av att ha en helhetssyn på verksamheten och att du är bekväm med att vara behjälplig med alla förekommande arbetsuppgifter på enheten.

Meriterande med ett gediget intresse, gärna kunskap och erfarenhet av hållbarhetsarbete då restaurangen är miljö- och kvalitetscertifierad enligt ISO 9001 samt ISO 14001 och kommer att KRAV-certifieras.

Omfattning: Heltid

Arbetstiden är förlagd till dagtid på vardagar med undantag för enstaka kvälls -och helgevenemang

Ansökan: Skicka din ansökan senast ange datum! Ansökningarna behandlas löpande och tjänsten kan komma att tillsättas tidigare.

Lön: Enligt överenskommelse

Kollektivavtal: HRF