Köksansvarig till Stockholms bästa äldreboende

Stockholms Borgerskaps Enkehus och Gubbhus är en stiftelse som bl a driver vård- och omsorgsboende. Vi finns på Söder, Högalidsgatan 26-28 med en fantastisk miljö både ute och inne. Ända sedan 1724 har Stiftelsen Borgerskapets Enkehus och Gubbhus haft som ändamål att främja god vård och omsorg av äldre. Detta är något som vi är oerhört stolta över.
Vi erbjuder våra gäster en individanpassad aktiv vardag, god omvårdnad och stor social samvaro. Värdegrund, värdskap och serviceanda genomsyrar vårt arbete. Vi tycker det är viktigt att fira högtider och traditioner med god mat och fest.
Måltiderna är en viktig del för våra gäster och på Stockholms Borgerskap lagas all mat i vårt eget kök då en god och näringsriktig kost är viktig.
Vi tillagar frukost, lunch, eftermiddagsfika, middag och kvällsmål för ett 80 tal av våra gäster och personal 365 dagar om året. Cateringverksamhet förekommer också. All mat lagas från grunden gärna med råvaror som är ekologiska och närproducerade. Vår mat består av svensk husmanskost med modern tvist.
Vi söker nu en köksansvarig med både erfarenhet från dietkost, varm kök och kall kök gärna från restaurang. Du har dokumenterad kunskap om livsmedelshygien och dietkoster och har god arbetsledande förmåga och behärskar svenska språket i tal och skrift. 
I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för och efterkalkylering av alla rätter uppföljning av satta ekonomiska nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och våra gäster önskemål detta tillsamman med vår Servicechef, meny byts varje vecka.
Köksansavarig innebär stor frihet och ett stort ansvar, en hög nivå på kreativitet och möjlighet att verkligen jobba med sitt ledarskap. Majoriteten av din tid spenderar du i driften tillsammans med kökskollegorna för att skapa härlig upplevelse för alla våra gäster och personal.
Vi sätter värde på humor och social kompetens. Du bör vara initiativrik och flexibel för att kunna hjälpa oss att utveckla vår verksamhet.
Tjänsten är heltid inkl helgtjänst enligt rullande schema en del kvällar kan förekomma. Individuell lönesättning tillämpas. Kollektivavtal finns. Tillträde enligt överenskommelse.
Vi tillämpar provanställning på 6 månader
Skriftlig ansökan skickas inkl löneanspråk och två referenser till niclas.lindfors@borgerskapet.se
Sista ansökningsdag är 19 April 2020. Tjänsten kan komma tillsättas innan sista ansökningsdag.
Besök gärna vår hemsida www.borgerskapet.se
Vårt kollektivavtal: Almega, Vårdföretagarna bransch äldreomsorg (F) Kommunal.