Köksansvarig/Souschef till Carins Krog

Vi söker 2 medarbetare till vintersäsongen 13/14

Carins Krog etabl 2005 ligger i centrum av Åre Björnen, det turistområde som just nu expanderar mest i Åredalen.
Åre Björnen ligger i östra delen av Åres skidsystem.

Carins Krog serverar; café, skidåkarlunch(husmanskost & lunch a la carte), a la carte kväll, temakväll, after ski, festvåning och pizza.
Vi har en jaktstuga för förbokade grupper; Carins Stuga - ligger ca 3 km från restaurangen med en vidunderlig utsikt mot Åreskutan, till stugan kommer gästerna med hundspann och här serveras bl a köttfondue på älg. Max 20 personer.

Restaurangen har ca 140 sittplatser fördelat på 2 våningar.

Vi serverar mat som både är lokal- och närproducerad, vi försöker även för varje år ta bort tillsatser i maten.
Vi har gott renommé och söker dig som vill vara med och utveckla denna tradition vidare. Vi tillagar i stort sett allt från grunden.
Du kommer att vara en viktig del i vår verksamheten och tillsammans med de övriga köksteamet säkerställa att vår matkvalité bevaras och våra ekonomiska mål uppfylls.
Du ansvarar för driften av köket. Detta innebär inköp, menyplanering, catering till Carins Stuga, personalansvar och inventering.

Vi söker dig som har erfarenhet och kunskap av liknande arbete inom hotell- och restaurangkök. Du har goda ledaregenskaper och god samarbetsförmåga, bra känsla för köksekonomi och är väl insatt i HACCP. Framförallt så ska du gilla mat och inte rädd att ge järnet!

Vi värdesätter en positiv, ambitiös och ansvarsfylld attityd som tål stress och påfrestningar när det stundtals blir hektiskt. Tycker att det är viktigt och roligt att sätta gästen i centrum.
Vi kan erbjuda Dig en stimulerande miljö, trevliga arbetskamrater och tillgång till norra Europas bästa skidåkning.

Minst 5 års erfarenhet och meriterande om du har tidigare erfarenhet som kökschef/souschef.

Skicka en personlig ansökan via mail info@carinskrog.se med beskrivning om Dig själv (max 1 A4), dina erfarenheter och referenser. Bifoga foto.

Vintersäsongen är mellan dec till april.

Bostad finns.