Köksbiträde med ansvar för kallkök utbildningsförvaltningen

Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.



Arbetsplatsbeskrivning
 Skolköket har idag en kapacitet att tillaga ca 3500 portioner lunch varje dag, året om till 4 olika skolor.

Drygt 2500 portioner packas och levereras till 3 skolor och resten serverar vi i skolrestaurangen. Skolrestaurangen serverar också frukost till eleverna varje dag och bakar till skolans Café´.

Vi har högt satta mål och ska bli en av de ledande skolrestaurangerna i Stockholms stad. Maten vi serverar ska alltid vara god, tilltalande, klimatsmart, näringsrik och framförallt ska maten hamna i magen.

Vi arbetar målinriktat med att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden med en trivsam matsalsmiljö. Skolmaten och matsalsmiljön är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och uppnå bra skolresultat. Skollunchen och matsalsserveringen ska alltid locka till att smaka, prova nya maträtter och göra eleverna mätta.

Köksbiträdenas uppgift blir att medverka till att det blir så! I skolrestaurangen arbetar köksbiträden och ett Cafebiträde med att servera elever och personal en vällagad, god och näringsriktig lunchmåltid. Alla medverkar i arbetet med egenkontroll.

Arbetet ställer stora krav på alla medarbetare att vara noggranna, följa HACCP, leda sig själv och samarbeta med andra och att alltid ha matgästerna - eleverna i fokus.

https://blackebergsgymnasium.stockholm/se

Arbetsbeskrivning

Vi söker dig som brinner för att ge service till världens viktigaste människor och som har väldigt goda kommunikativa egenskaper! Tillsammans med övrig kökspersonal kommer du att arbeta för att erbjuda eleverna den bästa tänkbara matupplevelsen.

Dina arbetsuppgifter består i att ansvara för det kalla köket, samordna inköp och beställningar för kallkök och servering samt att lägga beställningar i Agresso .

Diska tillreda salladsbuffé, baka bröd förbereda skolans restaurang för servering samt iordningställa före- under- och efter lunch och mellanmål. I arbetet ingår även diskning, lokalvård, egenkontroller med dokumentation samt att ta emot varuleveranser.

En viktig del är att kunna leda arbetet i skolrestaurangen. Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har dokumenterad erfarenhet från arbete inom skolkök, helst med liknande roll. Det är viktigt att du som restaurangbiträde är lyhörd, nytänkande, har hög servicekänsla och ett stort engagemang. Du behöver vara en lagspelare och vi sätter stor vikt vid samarbetsförmåga, initiativförmåga, och drivkraft för att tillsammans leda arbetet framåt. Du har bred kunskap om specialkost, säker mathantering och skollagens krav på näringsriktig kost. Du har stor IT-vana och är tydlig och lättsam i din kommunikation med ungdomar och medarbetare i både tal och skrift. Du är flexibel och tycker om att arbeta i en skola med högt tempo. Det dagliga arbetet samordnas tillsammans med kökschefen och de andra köksbiträdena.

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet För ytterligare önskvärda erfarenheter, förmågor och personliga egenskaper – se stadens rekryteringsprocess.

Övrigt
I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.