Kökschef

Karlskoga kommun har ca 30 000 innevånare. Kommunen har ett väl diffferentierat näringsliv, goda bostadsalternativ och en väl utbyggd service. Karlskoga ligger vid E18 i östra Värmland inom Örebro län. Den gröna staden vid sjön Möckeln erbjuder fina rekreationsmöjligheter och kulturupplevelser. ARBETS- OCH ARBETSPLATSUPPGIFTER Arbetsplats: Kostavdelningen grund- och gymnasieskola. I arbetet som kökschef har du ansvar för planering, inköp, produktion, egenkontroll, arbetsledning samt budget för skolornas måltidsverksamhet (2 produktionskök och 4 mottagningskök). Ansvara för utveckling av verksamheten. Genom arbetsledning ansvara för att mat lagas och serveras efter de normer och regler som finns. I samråd med elevernas matråd upprätta matsedlar. Du ansvarar för att policy och handledningar inom PA-området är aktuella och kända samt att egenkontrollprogram och miljökrav följs. Att genomföra och utveckla arbetsplatsträffar där alla ges möjlighet att göra sig hörd, ligger också på ansvarsområdet. Du ska sträva efter en bra arbetsmiljö och god trivsel inom arbetsgruppen. Tillsammans med kostavdelningen driva verksamheten framåt. Tjänsten är direkt underställd förvaltningschefen. KVALIFIKATIONER Kostekonomexamen eller erfarenhet som bedöms likvärdig. Tidigare arbete i storkök är ett krav. Erfarenhet av arbetsledande funktion är meriterande. Dina kunskaper i gällande hygienföreskrifter och lagstiftning är goda och uppdaterade. Du ska som person ha planerings- och organisationsförmåga, goda ledaregenskaper och intresserad av att utveckla medarbetarna och verksamheten samt se vikten av att samverka inom avdelningen. Kunskap och erfarenhet av tillagning av specialkoster är meriterande.