Kökschef

Kökschef sökes till Gullmarsstrand Hotell och Konferens, i Fiskebäckskil! Här arbetar du noll meter från havet med inspiration från Bohusläns kust, hav och inland.

Vi söker nu en engagerad och flexibel person med erfarenhet från liknande yrke. Vi ser att du håller en hög servicenivå och kvalitet samt har en vilja att leda ditt team och tillsammans med övriga medarbetare ständigt vidareutveckla verksamheten. Vi går en spännande vår till mötes då vår nybyggnation av Restaurang G, vardagsrummet, kommer stå klart i mars. I samband med öppnandet kommer vi ta fram ett nytt koncept med bla nya menyer. Vi har ytterligare expansionsplaner, såsom att bygga fler hotellrum, yogarum, massagerum och gym. Vi serverar allt från konferensgäster, weekendgäster, bröllop och större fester samt under sommaren à la carte-gäster.

För att passa för tjänsten bör du ha tidigare erfarenhet som kökschef eller haft liknande ansvar.

Rollen som kökschef innebär ansvar för:
dagliga driften i köket
inköp
menyer (konferensmeny, weekendmeny, à la carte, bröllop- och festmeny, afternoon tea mm)
personal
kvalitetssäkring
ekonomi och budgetansvar

Som person är du kreativ, självgående, driftig, flexibel, prestigelös, van att jobba i ett högt tempo och är en teamspelare som utstrålar positiv energi.
Du har tidigare erfarenhet av personalansvar, schemaskrivning, ekonomi i kök, och är en duktig kock med goda kunskaper från att arbeta med framförallt fisk och skaldjur i restaurangkök.

Du kommer att ingå i Gullmarsstrands ledningsgrupp.

Tillträde efter överenskommelse.
Heltid. Arbetstiden är varierande och med kväll- och helgtjänstgöring.

Intervjuer sker löpande och det är önskvärt att ansökan inkommer senast 2013-12-18 pga juluppehåll.

Vi söker även sous chef, se separat annons.