Kökschef

Måltidsservice

Vill du vara med och leda och utveckla dagens och framtidens måltidsservice inom Uppsala kommun?

Måltidsservice är en verksamhet inom Uppsala kommun som bedriver restauranger på förskolor, skolor, gymnasier, seniorrestauranger samt levererar måltider till boende inom vård- och omsorgsverksamhet. Varje dag serverar vi 45 000 måltider och utvecklar kontinuerligt vår verksamhet för att ligga i framkant. Vi jobbar för 100% ekologiskt till 2023 och ökar successivt våra inköp. Måltidsservice har varit nominerade och tävlat i flera tävlingar med fina placeringar som resultat. Bland annat vann Nanna Bistro, Nannaskolans restaurang, SkolmatsGastro 2018.
Läs mer om oss här (https://maltidsservice.uppsala.se/)

Ditt uppdrag
Som kökschef har du ansvar för budget, verksamhet, personal och arbetsmiljö för dina enheter och rapporterar till områdeschef. Du kommer att ha ansvar för måltidsproduktion, ekonomi, personal och arbetsmiljö i flera kök. Du kommer att ha personalansvar för cirka 15-20 medarbetare. Du leder och inspirerar dina medarbetare och skapar förutsättningar för att verksamheterna levererar måltider av hög kvalitet samt bemöter elever, seniorer och kollegor på ett serviceinriktat sätt. Du planerar den dagliga driften och leder och fördelar arbetet i köken. Du deltar även själv i den dagliga driften.

Du säkerställer att det ekonomiska ramverket följs och analyserar resultatet för dina enheter. I ditt arbete ingår att upprätthålla och vid behov revidera rutiner för egenkontroll, hygien och kvalitet. Du arbetar aktivt med det systematiska arbetsmiljöarbetet genom medarbetar- och arbetsplatsdialoger samt skyddsronder. Du har ett nära samarbete med andra kökschefer och din områdeschef och bidrar till att hela måltidsservice verksamhet fortsätter att utvecklas.

Din bakgrund
Vi söker dig som har en utbildning inom kök och restaurang samt utbildning inom livsmedelshygien HACCP. Det är meriterande om du även har utbildning inom arbetsmiljö och kunskaper i specialkostmatlagning. Du har erfarenhet av att leda arbetet inom en större köksverksamhet. Det är meriterande om du har chefserfarenhet där fullt ansvar för budget, personal, verksamhet och arbetsmiljö har ingått. Du behöver ha goda kunskaper i svenska i både tal och skrift. B-körkort är ett krav för tjänsten.

Du har en god ledarskapsförmåga och är bra på att strukturera, planera och prioritera både ditt eget och dina medarbetares arbete. Som ledare har du förmåga att skapa förutsättningar för engagemang och utveckling i verksamheten. Du är lugn och samlad i olika situationer och har förmågan att fokusera på rätt saker. Du tar ansvar och driver ditt arbete framåt för att nå resultat och har lätt att fatta beslut utifrån tillgänglig information och agera därefter. Det är även viktigt att förstå ekonomiska samband och de faktorer som leder till en verksamhet med ekonomi i balans.

Upplysningar
Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta områdeschef Gunilla Pernling, 018-727 56 41.

Frågor om rekryteringsprocessen besvaras av HR-specialist Helena Persson Brage, 018-727 67 05

Fackliga företrädare:
Vision, Liselotte Ehn, 018-727 49 49
Akademikerförbundet SRR, Maria Persson, 018-727 24 24
Kommunal Mitt Sektion Uppsala, 010-442 88 16

I din ansökan ska du ange medborgarskap. Om du inte är medborgare i Sverige, EU, EES eller Schweiz måste du också kunna styrka att du har ett giltigt arbetstillstånd eller är undantagen från skyldigheten att ha arbetstillstånd. Anställning kan ske först efter kontroll av arbetstillstånd, vilket krävs enligt utlänningsförordningen.

Om vår organisation
Välkommen till kommunledningskontoret. Här jobbar du tillsammans med medarbetare på staber för kommunikation, HR, IT, ekonomi, upphandling och fastighet samt avdelningarna kvalitet och planering, hållbarhet, säkerhet och beredskap samt kansli. På kommunledningskontoret ligger även organisationerna för näringsliv och destination samt gemensam service. Kommunledningskontoret är länken mellan våra förtroendevaldas beslut och kommunens alla verksamheter. Vårt uppdrag är bland annat att driva övergripande frågor inom demokrati, samhälls- och näringslivsutveckling samt ekologisk och social hållbarhet.

Gemensam service har cirka 660 medarbetare och verksamheten är indelad i tre avdelningar. Avdelningen måltidsservice bedriver restauranger på förskolor, skolor, gymnasier, seniorrestauranger samt levererar måltider till boende inom vård- och omsorgsverksamhet. Avdelning Service servar kommunens verksamheter med interna fordons-, transport-, och receptionsuppdrag. Inom avdelningen finns också ett kontaktcenter med ansvar för att utveckla ”en tydlig väg in” till kommunen i syfte att underlätta invånares, näringslivets och organisationers kontakt med kommunen. Avdelningen städservice utför lokalvård/städning, storstäd och golvvård hos våra nästan 400 uppdragsgivare inom främst förskolor, skolor, fritids, idrottshallar och kontor i hela Uppsala kommun.

Mer information om vår organisation hittar du på uppsala.se (https://www.uppsala.se)
Vi undanber oss erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp.

Dina personuppgifter kommer att användas för att administrera din ansökan inom Uppsala kommun.