Kökschef

Kostenheten söker en kökschef till det nybyggda köket på Lärcenter.Välkommen med din ansökan om du vill medverka och utveckla verksamheten i ett nytt och fräscht kök tillsammans med yrkeskompetent personal! Produktionsvolymen i Forshaga uppgår till 1800 skollunch och ca 100 dygnsportioner till vård och omsorg.Förutom Lärcenters egna skolrestaurang så levererar enheten mat till 2 skolor, 10 förskolor och sex omsorgsavdelningar.Förskola, fritids och omsorgen beställer aven från kostenheten livsmedel för egen frukost och mellanmålsberedning . Kostenhetens målsättning är att skapa en positiv attityd till bra mat genom att erbjuda alla sina matgäster, i alla åldrar, näringsriktiga och säkra måltider ur ett folkhälsoperspektiv.Arbetsuppgifter Kökschefen kommer att leda och fördela arbetet i den dagliga produktionen.Produktion bedrivs förutom i produktionsköket, även i fyra mottagningskök där bikomponenter, råkostbord, diskning sker och där vår enhet har personal.Kökschefen ansvarar för den dagliga bemanningen Avropar livsmedel från grossist Medverkar i viss daglig produktion Tillser att regler och rutiner i egenkontrollsprogrammet efterlevs Arbetar aktivt för att utveckla och rationalisera tillagningsmetoder så att mat kan lagas mer från grunden och att den senaste tillagningsmetoderna tillämpas Medverkar i utvecklingsarbete inom kostenheten Informerar och medverkar i skolornas och förskolornas matråd och omsorgens kostombudsträffar Ska ha god relation till uppdragsgivaren, kunder och personal etc. Kvalifikationskrav Dokumenterad kunskap inom storhushåll.Erfarenhet från arbetsledande befattning.Meriterande: Högskoleutbilrning.Pedagogisk kunskap Anställningsvillkor Anställningen är en tillsvidareanställning på heltid.Vi tillämpar individuell lönesättning.Tillträde Enligt överenskommelse Sista ansökningsdag är den 31 oktober.Välkommen med din ansökan som du skickar till Forshaga kommun, Personalkontoret, Box93, 66722 Forshaga.Märk kuvertet "Ansökan ref 21/09".