Kökschef

Är du Järfälla gymnasiums nya kökschef?

Vi söker en ny kökschef med kulinariska kunskaper och god ledarskapsförmåga till vår rykande färska skolrestaurang och tillagningskök. Vi letar efter en kreativ, engagerad person som tillsammans med vår befintliga kökspersonal skapar och bjuder på en hög smakupplevelse och en stund av njutning för matgästerna. Vid komponering av menyn kittlar du alla människans sinnen. Du längtar efter att få arbeta på en skola där gästerna möts av doften till nybakat bröd och servering som väcker hunger.

Som kökschef arbetsleder du din personalgrupp, men räds inte att bidra till arbetet i köket eller matleveransen när så behövs. Du rapporterar till intendent och har möjlighet att anställa och utbilda personal. Du är nyfiken på våra ungdomarnas viktiga frågor.


ARBETSUPPGIFTER
Det du ansvarar för och dina arbetsuppgifter:

• Löne- respektive medarbetarsamtal
• Inköp/varubeställningar baserat på hastigt växlande behov
• Budgetarbete
• Planera och övervaka nödvändigt underhåll och reparation av köksutrustning
• Se till att råvaror alltid finns och genomföra fullständig veckovis inventering
• Träna kökspersonal för specifika arbetsstationer, och stationsöverskridande efter behov,
deltar i matlagningen
• Skapa scheman för kökspersonal för att säkerställa att det alltid finns tillräckligt med
arbetare för att möta efterfrågan, särskilt inför lunchrushen
• Planera och arbeta med menyändringar och justeringar baserat på säsongens
tillgänglighet
• Vara insatt i Järfälla kommuns egenkontrollprogram
• Delta i matråd som expert och insamlare av elevernas synpunkter
• Svara personligen på gästers frågor och synpunkter
• Ansvara för arbetsmiljöfrågor
• Ansvara för att lagar, förordningar, riktlinjer och avtal följs
• Ansvara för kompetensutveckling.
• Ansvara för goda kundkontakter samt främja goda relationer med matgästerna

KVALIFIKATIONER
Krav och erfarenhet:

Kockutbildning
Kökschefsutbildning
Minst 5 års erfarenhet i branschen
Minst 2 års erfarenhet av restaurangdrift
God ledarskapsförmåga: att planera, leda och utveckla verksamheten samt leda och motivera personalen
Förmåga att arbeta bra under press och i högt tempo
Utmärkt skriftlig och muntlig kommunikationsförmåga
Kunna genomföra och bedöma restauranginventarierna
Villig att arbeta med ett flexibelt schema
Erfarenhet av att delegera uppgifter och upprätthålla snabb servicehastighet
Vara en god ambassadör för måltidsverksamheten
Gärna kunskap i kostdataprogram

ÖVRIGT
Järfälla har norra Stockholms mest spännande geografiska läge och växer snabbt. Vi erbjuder en arbetsplats med stor variation, goda utvecklingsmöjligheter och arbetar efter visionen Järfälla för alla framåt. Läs mer om hur det är att jobba hos oss på www.jarfalla.se/ledigajobb

Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.