Kökschef

Huddinge är en växande Stockholmskommun med närhet till både stad och natur. Som medarbetare hos oss är du en viktig samhällsbyggare. Tillsammans skapar vi ett hållbart samhälle för alla som bor, besöker och arbetar i Huddinge.

I Huddinge kommuns förskolor och skolor drivs vi av att skapa lärande för livet. Här får du som medarbetare utrymme att utvecklas genom att ta del av andras, och dela med dig av dina egna, erfarenheter och kunskaper. För vår övertygelse är att ju mer vi delar med oss av våra kompetenser, desto mer utrymme skapar vi för alla, såväl medarbetare som våra barn och elever, att växa.

Läs mer om Huddinge pedagogiska plattform https://www.huddinge.se/arbete-och-karriar/arbeta-i-huddinge-kommun/arbeta-i-skola-och-forskola/

Om arbetsplatsen
Glömstaskolan är en kommunal F-9-skola belägen i natursköna Glömsta i Huddinge. Vi har ca 800 härliga elever och ca 100 personal. På Glömstaskolan arbetar vi för att tillsammans skapa den bästa skolan för våra elever. På Glömstaskolan har vi ett tillagningskök med ca 900-1000 portioner varje dag.

För mer information om skolan - se gärna vår hemsida: www.glomstaskolan.se http://www.huddinge.se/utbildning-och-barnomsorg/grundskola/mat-och-meny/

-

Om arbetet
Som skolrestaurangchef har du det övergripande ansvaret för måltidsverksamheten och är direkt underställd skolans rektor. I överenskommelse med rektor ansvarar du för skolrestaurangen, vilket inkluderar personal-, ekonomi- och verksamhetsansvar. Tillsammans med skolans ledningsgrupp ansvarar du för att verksamheten drivs enligt gällande styrdokument, mot uppställda mål.

Som skolrestaurangchef ansvarar du för verksamhetens inköp, säkerställer kvalitet och näringsriktighet samt ansvarar för systemet för egenkontroll för säker mat utifrån livsmedelslagens och kommunens rutiner. Du intresserar dig för att sprida intresse och kunskap om mat ur ett hälso- och miljöperspektiv. Du representerar skolrestaurangen vid exempelvis föräldramöten. Du leder och samordnar den dagliga verksamheten och deltar aktivt i måltidsproduktionen. Du är en förebild och kulturbärare för de värderingar som är viktiga i vår verksamhet, utifrån kommunens uppdrag och lagstiftning. Du har ett genuint intresse för att laga näringsriktigt god mat från grunden. Du gillar elever och ser ditt yrke som ett serviceyrke där det är viktigt att restaurangbesökarna är nöjda.

På Barn- och utbildningsförvaltningen finns en kostenhet som arbetar konsultativt, samordnande och driver strategiska måltidsfrågor. De anordnar bland annat nätverksmöten, erbjuder utbildningar, ansvarar för menyarbetet tillsammans med enheterna med närings- och kostnadsberäkning, representerar köken vid upphandlingar och uppföljning av måltidsverksamheten.

Din profil
Du har mångårig erfarenhet som kökschef samt av personalansvar
Du vill laga mat från grunden
Du är utbildad kock, gärna påbyggnadsutbildningar samt har en bred kunskap inom kostfrågor, kan hantera olika typer av specialkost och systemet för egenkontroll för säker mat enligt livsmedelslagen.
Du ska ha erfarenhet från storköksarbete och vana att servera barn och ungdomar.
Du behärskar svenska språket i tal och skrift samt har grundläggande IT-kunskaper.
Du besitter baskunskap kring ekonomi, avtal och lagar inom personalområdet.

Din ambition är att skapa en god arbetsmiljö och därmed har du god kännedom om arbetsmiljölagstiftningen. Det är meriterande om du har ledarutbildning och erfarenheter från kommunal verksamhet.
Du är intresserad av att utveckla skolrestaurangens måltider och miljön. Du har förmågan att hantera stressande situationer på ett systematiskt och lugnt sätt. I ditt ledarskap är du trygg, tydlig och lyhörd och kommunicerar förväntningar och mål på ett tydligt sätt. Du uppskattar och ser olikheter som en tillgång och ser möjligheter med att prova nya lösningar. Du är en positiv och inkluderande ledare, som kan entusiasmera och lyfta andra och skapar ett öppet arbetsklimat som utgör grunden för delaktighet och engagemang. Vidare är du intresserad av att utveckla verksamheten, är serviceinriktad och kvalitetsmedveten.

Vi kommer att lägga stor vikt vid personliga egenskaper.

Förmåner
För att vi ska kunna utföra vårt uppdrag är du som medarbetare i Huddinge kommun det viktigaste vi har. Därför erbjuder vi en rad förmåner för ett hållbart arbetsliv och för att underlätta din vardag. http://www.huddinge.se/formaner


Facklig kontaktperson
För facklig kontaktperson för tjänsten se http://www.huddinge.se/kontaktpersonerfack
Vi undanber oss alla erbjudanden om annonsering och rekryteringshjälp i samband med denna annons.