Kökschef

Vi är en nystartad restaurangkoncern grundat av ett gäng otroligt drivna med mycket erfarenhet inom restaurangbranschen. SIN Ramen är koncernens första restaurang, kommer vara belägen mitt i Stockholms city, Jakobsbergsgatan. Ett nytt ramenhak med fantastiska smaker, häftiga drinkar, unikt inredningskoncept, ett spännande koncept.
Nu söker vi och bygger upp teamet för denna restaurang.
Du älskar mat, dryck, service och restaurangbranschen. Som kökschef ser vi att du är social, lyhörd, samarbetsvillig, positiv, energifull, ha ett öga för detaljer och är trygg i din ledarroll. Du ansvarar för att restaurangkonceptet upprätthålls och ansvarar för kökets prestation i förhållande till uppsatta mål. Du coachar och utbildar och är ansvarig för att kökets rutiner följs. Du arbetar tätt med restaurangchefen för att uppnå bästa kvaliteten.
Dina ansvarsområden:
Att följa satta direktiv tillsammans med övriga i ledningsgrupp på plats och leverera vår produkt enligt konceptets standard.
Övergripande ansvar för service & kvalitet av färdig produkt från kök.
Att alltid tillhandahålla medarbetarna med aktuell lista över allergener i meny.
Skapa utförliga listor med tydliga rutiner & instruktioner (vad, vart, när & av vem) för varje ansvarsområde inom din enhet samt se till att dessa följs av medarbetarna.
Personalansvar inom kök, attest av lön & att personal arbetar efter satt schema.
Ansvar för inköp och organisation.
Att närvara varje vecka på restaurangens ledningsmöten & vara väl förberedd på de punkter som i förväg skickats ut i agendaform.
Koncept- och menyutveckling
Att följa skrivna avtal gällande inköp av varor och hålla sig till våra leverantörer i den mån det är möjligt samt bibehålla en god ton mot våra samarbetspartners & leverantörer.
Introduktion av nyanställda samt utbildning/ vidareutveckling av dem



Meriterande:
Kökschefserfarenhet
Arbetat inom asiatiskt kök



Tror du att du passar i denna roll, där du får vara med och bygga vårt helt nya team samt leda teamet framgångsrikt och vill följa med på denna roliga och spännande resa till Stockholms nya trendiga koncept och restauyrang, skicka oss ditt CV + personligt brev redan idag!