Kökschef med erfarenhet av storkök till Greating i Järna!

Storköksproduktion i Järna till vård och omsorg,
I praktiken så går processen till så här:

Vi tillagar maten från grunden i vårt storkök till ca 75%.
Den kyls snabbt ner till +2°C.
Sedan lägger vi maten i elektriska kylvagnar som
transporteras till förskolorna 2 ggr/vecka.

En timme innan maten skall serveras värms den upp
av förskolepersonalen i en förprogrammerad intelligent
ugn som startas med ett enkelt knapptryck.

Ugnen hanterar uppvärmningen på bästa möjliga
sätt med kontrollerad ånga och balanserad värme
(90-115°C) för att behålla näringsvärde och smak.

Metoden garanterar att maten håller en kärntemperatur
på minst +70°C när den serveras.

Fördelarna är många!



Vi är ett team i Järna ( vi kommer att flytta närmare Stockholm inom 6 månader) som producerar mat till 21 skolor och förskolor och vi växer .

Vi söker dig med gedigen erfarenhet av att leda produktionen i ett storkök, är initativrik och gillar utmaningar.

Du skall även behärska inköp, budgetarbete, och tillsammans med vår operativa chef ta fram recept. Vi jobbar med 5 veckors menyer.

Kunskap i Google Work alternativt Word är nödvändigt. Arbetstiden är 07:00 - 15:30 måndag-fredag.

Dator och mobil ingår.

Låter det kul, tveka inte att höra av dig till oss.

 

Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan i dag!

 

 

 

 


5 års erfarenhet eller mer