Kökschef med utvecklingsansvar

Blir du lika entusiastisk som vi av tanken att skapa en outstanding matupplevelse i arenamiljö? Vi söker nu en kreativ kökschef som tillsammans med övriga kollegor i vårt kök fortsätter utveckla våra restauranger med stor finess, höga ambitioner och gastronomisk passion.
Vi har en av Sveriges mest moderna arenor – med alla förutsättningar att skapa en matupplevelse utöver det vanliga. Idag serverar vi uppemot 2 000 sittande matgäster fördelade i 16 olika matkoncept och miljöer. Förmodligen har vi, under tiden du läser denna annons, utvecklat eller förnyat ett matkoncept för att göra det ännu bättre – vi står aldrig stilla.
Här finns något för alla - från hamburgare i Bengans till 7 rätters meny i Göstas. Utöver våra matchevent så serverar Arenarestaurangen dagligen uppemot 300 lunch & frukostgäster, arrangerar olika typer av event, catering, julbord etc.
De senaste åren har vi tredubblat vår omsättning i våra restauranger och detta år har vi slagit alla våra tidigare rekord. Catena Arena är en mötesplats.
Om Rögle BK
Hockeyklubben Rögle BK grundades år 1932 och är idag ett regionslag med supportrar över hela landet. Vår vision är att vara ledande inom svensk klubbishockey – såväl på is som utanför. Vi vill därför bli lite bättre varje dag. Oavsett var i organisationen vi arbetar vill vi utföra vårt arbete med: Passion, Ambition, Gemenskap, Ödmjukhet och Tillit.
För att trivas i vår organisation tror vi att du har hög energi, ständigt arbetar för att göra oss bättre och vill ta ansvar för att skapa en stark positiv upplevelse av Rögle BK. Vi som organisation har en stark teamkänsla, ett högt engagemang och en stor dos kärlek för varandra och det vi arbetar med.
Tillsammans med vår organisation, spelare och partners skapar vi Rögle BK.
Dina arbetsuppgifter:
Som kökschef förväntas du att utveckla, leda och strukturera köksverksamheten i Catena Arena. Detta innebär:
Planera och utveckla menyer för samtliga matkoncept i arenan, dagens lunch, mat till konferenser och spelare.
Proaktivt hitta vägar att utveckla vår kundnöjdhet för mat och restaurangupplevelse.
Budget och inköpsansvar
Personalansvar för personal i köket vilket idag inkluderar 3 fast anställda kockar samt vid matcher upp till 15 timanställd kökspersonal. Till din hjälp har du en Assisterande kökschef.

Du ingår i avdelningen Arenaservice och deltar i ledningsgruppen för densamma. Arbetstider är förlagda under dagtid samt kväll och helger i samband med match och andra arrangemang.
Vem är du?
Du är kock med tidigare erfarenhet av att driva kök i större storlek. Du är en kreativ matkreatör som med stolthet för ditt arbete ser små och stora möjligheter till att utveckla vår matupplevelse. Att taktiskt planera matinköp och hantera budget är självklart för dig. Som person är du driven, vill ligga i framkant och tydlig i din kommunikation.
Välkommen med din ansökan till personal@roglebk.se senast den 28 februari. Intervjuer sker löpande och vi ber dig därför att inte vänta med din ansökan.
För frågor kontakta:
Robin Westerling, Arenaservicechef, robin.westerling@roglebk.se
eller
Louise Ziegler, HR Chef, louise.ziegler@roglebk.se