Kökschef Restaurang Korslöt

Som Kökschef har du en oerhört viktig del i utvecklingen av Restaurang Korlsöt och hela Köpings Golfklubbs verksamhet. Restaurangverksamheten drivs sedan fyra år i egen regi för att kunna skapa goda förutsättningar att förbättra kvalitet och utbud och skapa konkurrenskraft.
Som Kökschef har du ett totalansvar för restaurang- och kioskverksamheten, inköp, budget m.m. Är underställd Klubbchef och överställd anställd restaurangpersonal enligt gällande organisationsschema.
Kökschef ska verka för att bästa möjliga service skapas för medlemmar, sponsorer och gäster, att ordning och trivsel upprätthålls.
Det är viktigt att kunna ta initiativ till och utarbeta förslag till åtgärder för att förbättra restaurangens ekonomi, serviceutbud och konkurrensförmåga.
Ett nära samarbete med Klubbchef gällande utveckling av konferens och boendepaket, eventkvällar m.m. skapar goda förutsättningar att fortsätta stärka varumärket Köpings Golfklubb.
Som Kökschef behöver du ha god organisationsförmåga, samarbetsförmåga och ex. kunna handleda ny personal, kunna kommunicera på ett professionellt sätt och arbeta för ett positivt arbetsklimat i personalgruppen.
Som Kökschef välkomnas du till en arbetsplats där vårt ledord är att vi arbetar tillsammans.


Specifika ansvarsområden


Arbetsmiljö. Ansvara för genomförande av löpande internkontroller samt dokumentation av dessa enligt gällande regler för verksamheten
Ansvara för att all tillagning av mat och livsmedelshantering sker till god ekonomi.
Utveckla attraktiva menyer och erbjudanden.
Inköp av råvaror och dryck till restaurang och kiosk.
I samråd med Klubbchef ansvara för rekrytering av säsongspersonal till restaurang.
Verka för en trivsam miljö och bemötande inför klubbens gäster och medlemmar.
Säkerställa att lokalvård av restaurangens faciliteter sköts på ett tillfredställande sätt.
Säsongsplanering och samordning av events och tävlingar med Klubbchef.
Utveckla nya intäktsmöjligheter, t.ex catering, julbord, events etc.