Kökschef till äldreboende i Vallentuna

Vallentuna kommun är naturskönt beläget i nordöstra Storstockholm och har ca 32 000 invånare. I ett levande kulturlandskap erbjuder vi en attraktiv boende- och livsmiljö nära Stockholm, Arlanda och skärgården. Inflyttningstakten är hög och kommunen utvecklas snabbt.


Kostenheten i Vallentuna kommun söker en kökschef till en av våra restauranger.

 Arbetsuppgifter: Arbetet som kökschef innebär att du ansvarar för planering, inköp och produktion. Matlagning är en stor del av arbetet. Du ansvarar även för arbetsmiljön, egenkontrollen och HACCP. Arbetsledning och utveckling av verksamheten och medarbetarna är en viktig uppgift. Kökschefen ska ha god kontroll på enhetens ekonomi och aktivt arbeta för att minska svinn. Som kökschef sitter du med i kostenhetens ledningsgrupp.

Kvalifikationer: Vi söker dig som har en grundutbildning som kock inom storhushåll eller restaurang och erfarenhet från liknande verksamhet. Du är mycket intresserad av att laga goda och välsmakande måltider samt att ge service till dina kunder och har även erfarenhet av arbetsledning inom offentlig måltidsverksamhet. Du kommer arbeta som en del i ett team kring våra kunder. Din lyhördhet inför varje kunds enskilda behov är viktig. Du ska ha erfarenhet av specialkoster.

Du har goda kunskaper i gällande hygienföreskrifter och lagstiftning. Du har goda ledaregenskaper och god samarbetsförmåga, då kontakten med äldreomsorgens personal och kunder är en viktig uppgift. Du behöver ha bra datakunskaper då vi sköter beställningar av varor, distribution av matlådor, fakturahantering och personalrapportering via nätet. Du förstår och kan uttrycka dig väl i tal och skrift. Vi lägger stor vikt vid personliga egenskaper.

Organisation: I Vallentuna är äldreomsorgens kök organiserad i en kostenhet under kostchefen. Kökschefen har ansvar för sin restaurang avseende personal och planering av verksamheten. Kökschefen deltar i den gemensamma utvecklingen av hela organisationen. Vi arbetar efter kommunens övergripande kostpolicy. Köket tillagar ca 120 lunch och middag alla dagar om året till äldreomsorgens kunder, samt matlådor till ca 100 kunder. Verksamheten har en lunchrestaurang som har öppet måndag- fredag.

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid. Semestertjänst. Tillträde enligt överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning. Provanställning 6 månader.

Välkommen med din ansökan
Registrera din ansökan längst ner på sidan, senast 7 oktober 2016.
Intervjuer kommer att hållas fortlöpande. OBS! Vi tar inte emot ansökningar/intresseanmälningar via e-post.

Vill du veta mer om tjänsten
Charlotte Müntzing, kostchef tfn 08-58785211
Malin Engström, biträdande kostchef tfn 08-58785213

Mer information och fackliga representanter hittar du på www.vallentuna.se/ledigajobb


VALLENTUNA KOMMUN SOM ARBETSGIVARE
I Vallentuna kommun har vi en professionell verksamhet, som präglas av kvalitet och kundfokus. Engagemang, allas lika värde och utveckling genomsyrar vår organisation. Du som söker bör självklart dela vår gemensamma värdegrund. Som arbetsgivare vill vi ta till vara de kvaliteter som en jämn könsfördelning och etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Vallentuna kommun satsar på kompetensutveckling och friskvård för personalen.