Kökschef till Bällstabergsskolans skolrestaurang

Vallentuna kommun är naturskönt beläget i nordöstra Storstockholm och har knappt 30 000 invånare. I ett levande kulturlandskap erbjuder vi en attraktiv boende- och livsmiljö nära Stockholm, Arlanda och skärgården. Inflyttningstakten är hög och kommunen utvecklas snabbt. BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN I Vallentuna finns tio grundskolor, ett tjugotal förskolor/familjedaghem, en gymnasieskola samt en kulturskola i kommunal regi. Resurscentrum är samordnare för barn i behov av särskilt stöd. Kostenheten ansvarar för skolrestaurangerna. Inom barn- och ungdomsförvaltningen arbetar ca 800 medarbetare och ca 5 500 barn och elever. Hela verksamheten är IiP-certifierad. Kostenheten inom barn- och ungdomsförvaltningen söker en kökschef till Bällstabergsskolan. Bällstabergsskolan är Vallentuna kommuns senast byggda skola och den startade hösten 2002. Skolan har förskola och åk F-9 och[serverar totalt ca 650 portioner. Skolan är indelad i hemvister där barnen äter sina måltider. Maten serveras av husvärdar. I köket arbetar tre personer. Under läsåret 2010-2011 producerar köket även mat till en närliggande skola som renoveras. Arbetsuppgifter: I arbetet som kökschef för skolrestaurangen ansvarar du för planering, inköp och produktion. Du ansvarar även för arbetsmiljön, egenkontrollen och HACCP. Arbetsledning och utveckling av verksamheten och medarbetarna är en viktig uppgift. Kökschefen ska ha god kontroll på enhetens ekonomi. Du deltar i samtliga förekommande arbetsuppgifter. Du deltar även i möten med skolan och med övriga kökschefer inom kostenheten. Kvalifikationer: Vi söker dig som har en grundutbildning som kock med inriktning mot storhushåll. Du har[erfarenhet av arbetsledning eller är kostekonom med erfarenhet av matlagning. Du bör även ha goda kunskaper om specialkoster samt goda kunskaper gällande arbetsmiljö, hygienföreskrifter och lagstiftning. Du är serviceinriktad och trivs att arbeta med barn och ungdomar. Du har god samarbetsförmåga och goda ledaregenskaper. Du behöver ha bra datakunskaper då vi sköter beställningar av varor och fakturahanteringen via Internet. Även intern rapportering sköts via datorkommunikation Organisation: I Vallentuna är skolrestaurangerna och förskolornas kök organiserade i en kostenhet under kostchefen. Kökschefen har ansvar för sin skolrestaurang avseende personal, planering och utveckling av verksamheten. Vi arbetar efter en gemensam meny med två alternativa rätter samt en vegetarisk rätt. Tjänsten är en semestertjänst på heltid. Tillträde snarast efter överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning. [ Välkommen med din ansökan Registrera din ansökan längst ned på sidan i vår annons på http://www.vallentuna.se, senast[den 2 september 2010. OBS! Vi[tar[inte emot ansökningar/intresseanmälningar via e-post. Mer information och fackliga representanter hittar du på[ http://www.vallentuna.se under[Sök lediga jobb. VALLENTUNA KOMMUN SOM ARBETSGIVARE I Vallentuna kommun har vi en professionell verksamhet, som präglas av kvalitet och kundfokus. Engagemang, allas lika värde och utveckling genomsyrar vår organisation. Du som söker bör självklart dela vår gemensamma värdegrund. Som arbetsgivare vill vi ta till vara de kvaliteter som en jämn könsfördelning och etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Samtliga förvaltningar arbetar med Investors In People (IiP), ett internationellt kvalitetssystem för att förbättra organisationens resultat genom att utveckla medarbetarna. Vallentuna kommun satsar på kompetensutveckling och friskvård för personalen.