Kökschef till Bladins skola

Bladins skola, en icke-vinstdrivande friskola med långa anor, söker nu en engagerad och erfaren kökschef som vill leda vårt kök och säkerställa att våra elever och personal får näringsrika och smakfulla måltider varje dag. Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid.
Med totalt cirka 1700 elever, inklusive förskola, grundskola, internationell skola och gymnasium, strävar vi efter att våra elever ska utvecklas till nyfikna, kunniga och omtänksamma unga människor, väl förberedda för att förverkliga sina drömmar.
Som kökschef hos oss får du möjlighet att skapa goda, nyttiga och säkra maträtter tillsammans med våra kockar, tillagade med råvaror av hög kvalitet, i första hand närproducerat och ekologiskt, beroende på tillgång, säsong och pris. Vi är en stiftelse, vilket innebär att vi fritt kan välja våra leverantörer utan krav på upphandlingar. I dagsläget lagar vi lunch till ungefär 900 elever och personal samt mellanmål till cirka 350 elever. I tjänsten ingår personalansvar för kökets anställda.
Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar:

Planering av måltider. Ansvar för att planera näringsrika och varierade måltider som följer skolans kostpolicy samt näringsrekommendationer.


Kontakt med leverantörer inom kök. Hantera upphandlingar, förhandla avtal och upprätthålla en god och löpande dialog med leverantörer för att säkerställa hög kvalitet på mat och tjänster samt att leveranser sker i tid och till bästa pris.


Ledning och arbetsledning. Leda och fördela arbetet i köket och säkerställa att alla arbetsuppgifter utförs enligt uppsatta mål och riktlinjer.


Ansvar för specialkost och rutiner. Utveckla och implementera policys för specialkost och säkerställa att rutiner för hantering av specialkost följs i enlighet med skolans riktlinjer och gällande livsmedelslagstiftning.


Inköp och budgetansvar. Ansvara för kökets inköp, budgetuppföljning och kostnadskontroll, samt säkerställa att råvaror hanteras ekonomiskt och hållbart.


Hygien och säkerhet. Säkerställa att alla livsmedelshygieniska regler följs, inklusive HACCP, och att arbetsmiljön i köket är säker för personalen.


Kvalitetssäkring. Kontinuerligt arbeta för att förbättra matens kvalitet och kökets effektivitet.


Personalansvar. Ansvara för kökets personal inklusive kompetensutveckling och introduktion för kökspersonal samt skapa en god arbetsmiljö och trivsel.


Samarbete med skolledning. Samverka med skolans ledning för att säkerställa att köksverksamheten stödjer skolans övergripande mål och elevhälsans behov.


Miljöarbete. Aktivt arbeta med hållbarhetsfrågor, inklusive minimering av matsvinn och användning av ekologiska och närproducerade råvaror.



Kvalifikationer:
- Flerårig erfarenhet som kökschef eller i en ledande roll inom restaurang- eller storkök.
- Relevant utbildning inom kostvetenskap, restaurang eller motsvarande.
- Goda kunskaper i näringslära och specialkost.
- Erfarenhet av budgetansvar och inköp.
- God kunskap om livsmedelssäkerhet och hygien (HACCP).
- Stark ledarskapsförmåga och erfarenhet av personalansvar.
- Behärska svenska och engelska flytande både i tal och skrift.
Personliga egenskaper:
Vi söker dig som är serviceinriktad, initiativtagande och ansvarstagande. Du är flexibel och stresstålig i en tempofylld miljö och har en god kommunikations- och samarbetsförmåga.
Ansökan:
Vi arbetar med löpande rekrytering så inkom gärna med din ansökan så fort som möjligt.
Har du frågor, vänligen kontakta skoldirektör Martin Roth på martin.roth1@bladins.se
Vid eventuell anställning behöver giltigt utdrag ur polisens belastningsregister för skola och förskola uppvisas.
Vi hoppas att du tycker att tjänsten låter intressant! Här på Bladins får du jobba i ett härligt team med bra arbetstider (vardagar, dagtid) och med möjlighet att påverka och utvecklas.
Varmt välkommen med din ansökan!