Kökschef till Centralkök

Förvaltningen för Service och teknik strävar efter att vara den självklara samarbetspartnern för de som bor och verkar i Skara och Götene kommun. Vi ansvarar för lokalvård, kost, fastigheter, gator och parker.



Beskrivning
Vill du vara med och skapa en framtid i måltidsorganisationen? Varje medarbetare är en viktig del i helheten och tillsammans hjälps vi åt att förverkliga vår vision.

Måltidsverksamheten är en del i förvaltningen Service och Teknik. Verksamheten är i två kommuner, Skara och Götene. Måltidsverksamheten ansvarar för kost till förskola, grundskola, gymnasiet samt äldreomsorg. I Skara Kommun finns det tre produktionskök och i Götene kommun finns det 5 produktions/tillagningskök.

Vi söker dig, en erfaren, engagerad och positiv person som älskar att laga god mat och trivs bland elever och kollegor. Har ett passionerat intresse för mat och god service.

 i tjänsten kommer du att arbetsleda, strukturera, medverka i köksarbetet och driva måltidsråd.

Du har ansvar för att egenkontroll genomförs, har en säker mathantering och livsmedelshygien.

Du har stor kunskap om bland annat specialkoster, säker mat samt skollagens krav på näringsriktig mat.

I rollen som kökschef ingår att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket.

Flexibilitet med förmåga att ställa om fokus när arbetet kräver är också viktigt

Du kommer att vara med att samordna arbetet med planering av matsedlar samt beställningar och arbeta med kostdataprogram.

I rollen som kökschef ingår det att du har medarbetar- samt lönesamtal med medarbetarna i två av verksamhetens kök, totalt 18 medarbetare fördelat på två kök.

Viktoriaskolan är ett av Skara kommuns tre produktionskök, där Viktoriaskolan är det kök som levererar mat till alla enheter i centrala Skara. I köket tillagas drygt 3000 luncher per dag.

Maten lagas så mycket som möjligt från grunden med bra råvaror.





Arbetsuppgifter
 Dina huvudsakliga arbetsuppgifter kommer att vara:

- Utföra alla i kök och restaurangförekommande uppgifter
- Egenkontroll
- Aktivt bidra till verksamhetens kvalitetsutveckling
- Arbeta aktivt mot verksamhetens mål och resultat
- Utföra beställningar

Kvalifikationer

Vi söker dig som har:

- Kockutbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren finner likvärdigt
- Mångårig erfarenhet av kockyrket
- Erfarenhet av arbetsledning
- Erfarenhet av egenkontroll
- Datakunskap

 Du är kreativ och servicemedveten, inser och förstår vikten av att ständigt vara i utveckling.

Som kökschef i vårt team är du flexibel, initiativrik, intresserad av mat och har en förmåga att inspirera andra.

Du har ett positivt förhållningssätt mot gäster och kollegor. Förstår att ditt engagemang har avgörande betydelse för våra gäster, deras matupplevelser och vår utveckling.

Meriterande är även:

- Erfarenhet från restaurangkök i privat sektor
- Goda kunskaper om specialkost
- Erfarenhet från kostdataprogram

Villkor
Arbetstider:

Dagtid måndag till fredag, inga helger.

Urval samt tillsättning kan komma att ske under ansökningstidens gång.

Körkort klass B är ett krav.





Skara, vår anrika landsbygdsstad, är formad av sin tusenåriga historia och har ett perfekt geografiskt läge mellan Vänern och Vättern. Här finns ett rikt näringsliv, kulturutbud och ett aktivt föreningsliv. Skara kommuns medarbetare levererar varje dag Sveriges viktigaste jobb; vi ger våra äldre en hjälpande hand, vi lär barn att läsa och formar hållbara miljöer. Vi är med och skapar svensk välfärd helt enkelt!


Sök gärna mer information om Skara kommun på www.skara.se . Alla erbjudanden om rekryterings- och annonseringshjälp undanbedes. Vi tar enbart emot ansökningar digitalt via vårt rekryteringsprogram Varbi. Använd knappen längst ned i annonsen.