Kökschef till ett prisbelönt kök kan det vara du?

Eskilstuna kommunkoncern är Sörmlands största arbetsgivare. Vi har helhetssyn i vårt samhällsuppdrag och vi gör skillnad varje dag genom att fokusera på goda hållbara möten med invånare, brukare och kunder.

I Eskilstuna finns driv och framåtanda. Vi är en av Sveriges miljöbästa kommuner som tänker hållbart i alla led, vi välkomnar olikheter och har modet att gå vår egen väg. Alla 8 500 medarbetare och ledare utvecklas i Modigt medarbetarskap/ledarskap och Modiga idéer.

Nu söker vi dig som vill vara med och utveckla Eskilstuna till en ännu bättre stad att bo, leva och verka i. Välkommen att göra skillnad!

Barn- och utbildningsförvaltningen organiserar 41 förskolor, 24 grundskolor och en gymnasieskola med tre enheter, plus ett antal gemensamma enheter som särskolan och verksamhet för barn och ungdomar med funktionsnedsättningar. Tillsammans är vi cirka 3 000 medarbetare.

Skiftingehus är en skola med ett prisbelönt kök. Medarbetarna i restaurangen har bildat ett vinnande team och de senaste åren har de med sina kompetenser och matkonster uppmärksammats i White Guide Jr ett antal gånger. Skiftingehus är en F-9 skola med drygt 450 hungriga elever. Skolans högstadium har bland annat en matprofil där vi gärna ser kökschefen som en av flera inspiratörer till våra vetgiriga elever.

Vi söker dig som är en inspirerande kökschef med god omvärldsbevakning och som gärna ser mattrender som du sedan kan implementerar till det gastronomiska köket på Skiftingehus.


ARBETSUPPGIFTER
Skolrestaurangen på Skiftingehus tillagar dagligen näringsriktig lunch för ca 650 personer, oftast med tre olika rätter att välja mellan. Varje dag finns dessutom vår klimatsmarta, säsongsanpassade, nyttiga och vitaminrika salladsbuffé. Köket är KRAV-certifierat och vi jobbar för att använda oss av ekologiska livsmedel. Kommunens riktlinje är 50% ekologisk, vi anser att det här är en mycket viktig del i ditt arbete som kökschef hos oss. Som kökschef kommer du att vara delaktig i tillagningen av maten och därigenom ansvara för inköp, meny- och personalplanering och ha budgetansvar för köksekonomin. Du ansvarar även för planering av logistik, kundrelationer, utrustning och lokaler. Du har det övergripande ansvaret för egenkontroll utifrån livsmedelslagen och kommunens rutiner. I arbetsuppgifterna ingår även fakturahantering.

KVALIFIKATIONER
Till detta uppdrag söker vi en trygg och självständig ledare med mod och utvecklingsvilja. Du ska ha ett stort hjärta för matlagning och förmåga att planera och prioritera arbetet på kort och lång sikt och ha en god ekonomisk hushållning. Eftersom arbetet innebär mycket kontakter med olika människor är det viktigt att du är lyhörd och kommunikativ och att du på ett engagerat sätt kan leda, inspirera och få fram det bästa hos andra. Servicekänsla och samarbetsförmåga är egenskaper som vi värderar högt. Vi lägger stor vikt vid dina personliga egenskaper.

Vi vill att du har antingen gymnasial kockutbildning, kostekonomutbildning på högskolenivå eller annan utbildning vi bedömer likvärdig. Till rollen behöver du även ha utbildning i HACCP. Vidare söker vi dig med flerårig erfarenhet av arbete i storkök eller större restaurangkök. Du måste ha erfarenhet av att arbeta med riskbaserad egenkontroll och specialkost. Du bör vara kunnig om, och intresserad av, ekologiska råvaror. Du behöver ha förmåga att uttrycka dig väl i tal och skrift och vara van att använda IT som stöd i ditt arbete. Vi ser gärna att du har haft en chefsroll så att du har erfarenhet av att leda personal och erfarenhet av ekonomiskt ansvar.

Dina personliga egenskaper är mycket viktiga för oss. Vi värdesätter att du är trygg, engagerad och visar arbetsglädje samt trivs med att arbeta med människor. Du motiveras av att förmedla din kunskap till andra och har förmågan att skapa struktur och att sätta gränser. Det är också viktigt att du är stresstålig och har en god samarbetsförmåga. Rollen som kökschef ställer höga krav på förmåga att planera och prioritera sitt arbete. Det är av stor vikt att du har lätt för att ta vara på kompetensen som finns i arbetsgruppen.

Varmt välkommen med din ansökan!

ÖVRIGT
Vi ber dig söka tjänsten via länken i denna annons för att underlätta vår hantering av inkomna ansökningar. Det är viktigt att du är noggrann när du fyller i din ansökan då den ligger till grund för vårt urval. Om du lämnar in ansökan på annat sätt är det viktigt att du anger annonsens referensnummer.

För att möta morgondagens utmaningar vill Eskilstuna kommunkoncern ha mångfald och välkomnar medarbetare med olika bakgrund. Vi arbetar för att våra arbetsplatser ska vara tillgängliga för alla.

Enligt skollagen (2010:800) krävs att registerutdrag från Rikspolisstyrelsens belastningsregister uppvisas i samband med anställning för den här tjänsten.