Kökschef till Förskolor Gamla Staden

ARBETS- OCH ARBETSPLATSUPPGIFTER Förskolor Gamla Staden är en enhet som består av nio förskolor, varav en som är öppen dygnet runt samt kansli. Just nu pågår en utbyggnad för att kunna ta emot ytterligare ca 100 barn inom området. Enheten bildades 2000 och har en ledningsorganisation bestående av fyra förskolechefer och en biträdande förskolechef med gemensamt ansvar för enheten. Denna ledningsgrupp skall nu utökas med en kökschef som kommer att ansvara för köken i enheten. Arbetsuppgifter: I uppdraget ingår att du är delaktig i produktionen i det nya köket på Djurgården där ca 250-300 portioner tillagas, samt att vara arbetsledare för ca åtta kokerskor och ekonomibiträden vid de fem tillagningsköken inom området Förskolor Gamla Staden. Arbetet innebär ansvar för personal, arbetsmiljö och ekonomi. Du arbetar med Agresso och Intrade och det planeras ett införande av kostdataprogram. Vi arbetar efter Ät S.M.A.R.T. och Riktlinjer för måltider i barnomsorgen. Du måste vara öppen för förändringar i omvärlden och ha stor lust att leda utvecklingen av verksamheten. Vi kan erbjuda dig en verksamhet där vi värdesätter arbetsglädje samt möjligheter till möten och erfarenhetsutbyte mellan förskolorna och köken inom vår enhet. KVALIFIKATIONER Till detta uppdrag söker vi dig som har förmåga att tänka nytt och som är initiativrik, modig och uthållig. Andra egenskaper som vi värdesätter är lyhördhet, servicekänsla och samarbets¬förmåga. Det är även viktigt att du är en skicklig kommunikatör och organisatör. Vi ser även gärna att du har intresse och/eller erfarenhet av arbetsledande arbetsuppgifter. Vi kräver att du har: -ANTINGEN Kock/kokerskeutbildning samt erfarenhet av arbete i storkök eller ev. restaurangkök, ELLER Kostekonomutbildning i kombination med erfarenhet av arbete inom i storkök eller ev. restaurangkök. - kunskaper om specialkost. - kunskaper i riskbaserad egenkontroll. - datorvana.