Kökschef till Hagsätraskolan

Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.



Arbetsplatsbeskrivning
Hagsätraskolans skolrestaurang serverar från eget tillagningskök näringsriktig, smakrik och vällagad lunch till alla elever och personal på skolan.

Mellan kl. 06.30 - 08.00 serveras varje dag kostnadsfri frukost till våra elever.

Genom att skapa en skolrestaurang med stark koppling till det pedagogiska, är vi på skolan övertygade om att bra vanor etableras bland eleverna. Vår målsättning är att måltiderna som serveras på Hagsätra- & Ormkärrskolan också skall agera som tillfällen att prova mat som kanske inte alltid serveras hemma.

Hagsätraskolan lagar all mat från grunden. Nästintill 50% av råvarorna är ekologiska. Vi fokuserar på att servera näringsriktig, smakrik mat av god kvalitet.

Varje dag serveras:
Kostnadsfri frukost
Två varmrätter, varav en vegetarisk
Varierad grönsaksbuffé

Vår erfarna & välutbildade personal i köket planerar noggrant menyn för att matcha behov och önskemål hos barn i alla åldrar. Rotfrukter och grönsaker väljs efter säsong och är basvaror i rätterna i syfte att tillgodose växande barns näringsbehov.

Läs mer på vår hemsida:
https://grundskola.stockholm/hitta-grundskola/grundskola/hagsatraskolan-f-9/

 

Arbetsbeskrivning
Du kommer i rollen som Kökschef bland annat arbeta med att arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket. Du kommer samordna arbetet med att planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Du ansvarar för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs. Du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. I rollen som Kökschef ingår också att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket och i arbetet kan det även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal, genomföra utvecklingssamtal och se till att personalen fortbildas. Du ansvarar även för lokaler, maskinell utrustning och felanmälan. En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter.

Kvalifikationer
Du har minst 10 års erfarenhet inom storkök/restaurang, god datorvana och erfarenhet av Agresso. Erfarenhet av arbetsledning inom kök är ett krav.

Meriterande är att du är flerspråkig då Hagsätraskolan är en multikulturell skola med elever från olika bakgrunder.

För att lyckas i rollen som kökschef krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift. För ytterligare önskvärda erfarenheter, förmågor och personliga egenskaper – se stadens rekryteringsprocess.

Övrigt
Övrigt I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.