Kökschef till Herrestaskolan, Järfälla kommun

Järfälla ligger två mil nordväst om Stockholm C, med 70 000 invånare. Även om storstaden ligger nära - 20 minuter med pendeltåg eller bil till Stockholm C - finns det mesta inom kommunen. Stora friluftsområden, Mälarens vatten, rikt utbud av kultur och föreningar, mångskiftande näringsliv, fina bostadsområden, shopping och väl utbyggd service gör att Järfälla är en kommun att bo, arbeta och trivas i.
Barkarbystaden är ett av de största och mest spännande expansionsområdena i Stockholmsområdet just nu. Under en tioårsperiod växer här fram ett helt nytt regionalt centrum, Stockholm Väst, med bostäder, arbetsplatser och goda kommunikationer.
Herrestaenhetens kök ligger i Barkarbystaden. I köksenheten ingår Herrestaskolan som är en skola med åk förskoleklass tom åk 6 och fyra förskolor.


ARBETSUPPGIFTER
Skolans mål är att servera goda och vällagade måltider som ska tillgodose gästens behov av energi och näring allt enligt Svenska näringsrekommendationer. Måltiderna ska grundlägga och främja god folkhälsa samt präglas av kvalitets- och servicetänkande.
Specialkost ska erbjudas av medicinska, etiska och religiösa skäl.
Skolans yttre och inre miljöaspekter ska integreras som en naturlig del av måltids-verksamheten och gästen ska utifrån verksamhetens förutsättningar ges möjlighet att påverka måltiderna gällande kvalitet och innehåll
Måltiderna ska kvalitetssäkras.

Kökschefens mål inom ramen för verksamhetens mål:
• att ansvara för planering, ledning och utveckling av verksamheten.
• att leda, motivera och förse övrig personal med de befogenheter som krävs för att nå verksamhetens mål.
• att skapa engagemang och delaktighet
• att marknadsföra måltidsverksamheten

Köket tillagar ca 500 portioner till lunch varje dag varav ca 10% är dietkost. Du och de andra kockarna är ansvariga för frukost, lunch och mellanmål på enheten och att skicka lunch till andra enheter. Vi lagar mat från grunden och bakar själva.

Du kommer att vara en i ett gäng av fem som arbetar i köket på Herrestaskolan och du ska leda och guida de andra kockarna och biträdena i det dagliga arbetet.
Exempel på arbetsuppgifter som ingår i arbetet som kökschef:
Ansvar för att lagar, förordningar, riktlinjer och avtal gällande måltidsverksamheten följs
Ansvar för budget
Ansvar för personalplanering
Ansvar för arbetsledning
Ansvar för måltidsproduktion och vara delaktig i arbetet
Ansvar för kompetensutveckling
Ansvar för goda kundkontakter samt främja goda relationer med elever och övrig personal
Ansvar för utveckling av måltidsverksamheten

Vi har som policy att inte göra skillnad på personal så hos oss ingår även t ex städ, disk, servering, sophantering, övriga kockuppgifter och att vara behjälplig med eleverna i matsalen.
Andra arbetsuppgifter än de ovan nämnda kan förekomma eller utgå beroende på verksamhetens behov och utveckling.

KVALIFIKATIONER

• Kock med arbetsledarutbildning eller motsvarande yrkeserfarenhet
• Erfarenhet av storkök med arbetsledning
• Kunskap om lagar, förordning och riktlinjer som styr måltidsverksamheten
• Kunskap i kostekonomi, produktionsplanering och servering
• Kunskap om specialkost
• Datakunskap. Vana att göra beställningar via nätet, använda IT-tekniska verktyg i arbetet och ha kunskap i Officeprogrammen.
• Kunskap i svenska avseende både muntlig och skriftlig kommunikation
• God samarbetsförmåga
• Personlig mognad Är trygg, stabil och har självinsikt. Ser relationer i sitt rätta perspektiv, skiljer på det personliga och professionella. Förhåller sig på ett sätt som är anpassat till situationen.
• Flexibel Ha lätt för att anpassa sig till ändrade omständigheter. Kan snabbt ändra sitt synsätt och förhållningssätt. Ser möjligheterna i förändringar.
• Som person ska du vara stresstålig, strukturerad, tillmötesgående och bidra till ett positivt klimat i arbetsgruppen. Du har integritet och tar gärna egna initiativ


ÖVRIGT
Järfälla har norra Stockholms mest spännande geografiska läge och växer snabbt. Vi erbjuder en arbetsplats med stor variation, goda utvecklingsmöjligheter och arbetar efter visionen Järfälla för alla framåt. Läs mer om hur det är att jobba hos oss på www.jarfalla.se/ledigajobb

Intervjuer sker löpande så tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.

Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.