Kökschef till Hjälmstaskolans restaurang i Vallentuna

Vallentuna kommun är naturskönt beläget i nordöstra Storstockholm och har ca 32 000 invånare. I ett levande kulturlandskap erbjuder vi en attraktiv boende- och livsmiljö nära Stockholm, Arlanda och skärgården. Inflyttningstakten är hög och kommunen utvecklas snabbt.


 

Vill du vara med och bidra till att ge barn och ungdomar postiva matupplevelser? Då har vi jobbet för dig.

 

 Arbetsuppgifter: Arbetet som kökschef för en skolrestaurang innebär att du ansvarar för planering, inköp och produktion. Matlagning är en stor del av arbetet där specialkoster är en viktig del.Du ansvarar även för arbetsmiljön, egenkontrollen och HACCP. Arbetsledning och utveckling av verksamheten och medarbetarna är en viktig uppgift. Kökschefen ska ha god kontroll på enhetens ekonomi och aktivt arbeta för att minska svinn. Vi vill öka andelen ekologiska livsmedel i våra serveringar. Som kökschef sitter du med i kostenhetens ledningsgrupp.

Kvalifikationer: Vi söker dig som har en grundutbildning som kock inom storhushåll eller restaurang och har erfarenhet av  offentlig måltidsverksamhet. Då kraven på god näringsriktig mat i skolan är tydlig i skollagen ska dina kunskaper kunna tillämpas vid tillagning av såväl den ordinarie menyn som till specialkoster. Du har goda kunskaper i gällande hygienföreskrifter och lagstiftning.

Du är mycket intresserad av att laga goda och välsmakande måltider samt att ge service till barn och ungdomar. Du har goda ledaregenskaper och god samarbetsförmåga, då kontakten med skolans rektor och personal är en viktig uppgift. Du behöver ha bra datakunskaper då vi sköter beställningar av varor, fakturahantering och personalrapportering via nätet. Du förstår och kan uttrycka dig väl i tal och skrift. Vi lägger stor vikt vid personliga egenskaper.

Organisation: I Vallentuna är skolrestaurangerna och förskolornas kök organiserade i en kostenhet under kostchefen. Kökschefen har ansvar för sin skolrestaurang avseende personal och planering av verksamheten. Kökschefen deltar i den gemensamma utvecklingen av hela organisationen. Vi arbetar efter kommunens övergripande kostpolicy. Vi serverar dagligen två till tre rätter till lunch.

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid. Semestertjänst. Tillträde enligt överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning. Provanställning kan komma att tillämpas.

Välkommen med din ansökan
Registrera din ansökan längst ner på sidan, senast 28 oktober 2016.
Intervjuer kan komma att hållas fortlöpande. OBS! Vi tar inte emot ansökningar/intresseanmälningar via e-post.

Vill du veta mer om tjänsten
Charlotte Müntzing, kostchef tfn 08-58785211
Malin Engström, biträdande kostchef tfn 08-58785213



 

 

 

 

 


BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN
I Vallentuna finns tio grundskolor, ett tjugotal förskolor/familjedaghem, en gymnasieskola samt en kulturskola i kommunal regi. Resurscentrum är samordnare för barn i behov av särskilt stöd. Kostenheten ansvarar för skolrestaurangerna. Inom barn- och ungdomsförvaltningen arbetar ca 800 medarbetare och i vår verksamhet har vi ca 5 500 barn och elever.

VALLENTUNA KOMMUN SOM ARBETSGIVARE
I Vallentuna kommun har vi en professionell verksamhet, som präglas av kvalitet och kundfokus. Engagemang, allas lika värde och utveckling genomsyrar vår organisation. Du som söker bör självklart dela vår gemensamma värdegrund. Som arbetsgivare vill vi ta till vara de kvaliteter som en jämn könsfördelning och etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Vallentuna kommun satsar på kompetensutveckling och friskvård för personalen.