Kökschef till Mesta skola

ARBETSUPPGIFTER Lagersbergsområdet, med ca 1000 barn 1-12 år i verksamheterna, utgörs av Lagersbergsskolan, Mesta skola och Fogdegatans, Gnejsgångens, Lagrådsgatans, Smaragdgångens och Mestas förskolor. Förutsatt att vår nuvarande kökschef får annan tjänst söker vi nu en ny kökschef som ska leda, planera och utveckla måltidsverksamheten för cirka 200 elever/fritidshem. Du kommer att arbeta tillsammans med ett ekonomibiträde på heltid. Du ska informera och följa gällande riktlinjer samt ha omvärldsbevakning. Kökschefen är arbetsledare och har ansvar för arbetsmiljö samt inköpsplanering som sker via ehandel. Du har det ekonomiska ansvaret och ansvarar för arbetslagsutveckling samt arbetar själv med/och delegerar arbetsuppgifter som består av bl.a. matlagning från grunden, specialkost, planering, servering, varmhållning, salladsberedning, bakning och disk. Självklart kommer du att ingå i både kommunens och förvaltningens chefsintroduktionsprogram. KVALIFIKATIONER Krav på utbildning är: Kockutbildning samt erfarenhet av storkök, restaurangkök eller motsvarande, eller kostekonom-/kostvetar- utbildning i kombination med erfarenhet av storkök eller restaurangkök eller motsvarande utbildning och erfarenhet. Du ska ha goda kunskaper i riskbaserad egenkontroll och viktigt är att du har goda kunskaper om styrdokument vad gäller all livsmedelshantering och livsmedelshygien samt ha förmåga att föra ut detta. Du ska också ha kunskaper om ekonomi och vara en god administratör samt ha grundläggande datorkunskaper. Kunskaper om och intresse för miljöfrågor och ekologiska frågor ser vi som ett plus. Du är noggrann, samarbetsvillig och flexibel. Du är också lyhörd och har servicekänsla samt är initiativrik, modig och uthållig.