Kökschef till Midsommarkransens grundskola

Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.



Stockholm växer som aldrig förr.

Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

Arbetsplatsbeskrivning

På Midsommarkransens grundskola går det ca 520 elever. Idag är vi en F- 5 skola, men vi kommer i januari 2023 att flytta in i vår nybyggda skola som de kommande åren ska växa och bli en F-9 skola. Den före detta brandstationen i Midsommarkransen, byggd i början av 1940-talet, har renoverats och byggts till för att bli en skola med plats för drygt 1 000 elever. Huset ger ett samtida intryck med inspiration hämtad från brandstationens ursprungliga arkitektur som tydligt speglar skolans funktion som en publik byggnad.

– ”Man har löst ekvationen genom att placera den nya skolbyggnaden med fem våningar bakom brandstationens bevarade vagnsbyggnad. Denna har ritats om till skolmatsal med fina lokaler på övervåningen och sammanfogats med den nya huvudbyggnaden”, förklarar Pontus Eriksson, ansvarig arkitekt. På så sätt har vagnhallen bevarats med sitt tidstypiska portmotiv som fondbyggnad ut mot korsningen Tellusborgsvägen.

Arbetsbeskrivning

I januari 2023 står vår nya fina restaurang färdig och vi söker därför en engagerad, driven och kreativ restaurangchef som brinner för att få starta upp och utveckla vår restaurang med fokus på laga god mat som hamnar i våra barns magar och inte blir matsvinn. Vi ser gärna att du är med och rekryterar den övriga personalstyrkan som vi kommer behöva i vår restaurang.

Du kommer i rollen som restaurangchef bland annat arbeta med att arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket. Du kommer samordna arbetet med att planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Du ansvarar för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs. Du har stor kunskap om specialkost, säker och klimatsmart mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. Erfarenhet av att laga special- och allergikost. Du kommer att leda utvecklingen till det hållbara köket och ska inspirera medarbetare och ha ett genuint intresse för framtidens kök som tar oss vidare mot ett klimatsmart kök. Därför kommer stor vikt läggas vid tidigare erfarenhet och utbildning men också vid personlig lämplighet då du kommer spela en viktig roll för skolans anseende och framtid.

Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och goda skolresultat. Du samverkar tillsammans med personal och elever genom skolans matråd.

I rollen som Restaurangchef ingår också att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. Du ska tillsammans med andra arbeta för att öka andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden samt att minska matsvinnet. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket och i arbetet ingår även att medverka vid rekrytering av kökspersonal och se till att personalen fortbildas. Du ansvarar även för lokaler, maskinell utrustning och felanmälan. I vårt kök vill vi gärna ha traditionen att "göra det lilla extra" för våra elever och personal.

Kvalifikationer

Du har minst 3–4 års erfarenhet inom storkök/restaurang.

Erfarenhet av arbetsledning är meriterande.

God datorvana.

För att lyckas i rollen som restaurangchef krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift. Du är en förebild och deltar i arbetet i skolrestaurangen.

Övrigt

I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.