Kökschef till Nyöppnat Lunchkoncept

Tellusgruppen är moderbolag till Tellusskolan, Tellusbarn, Nanny by Tellus och Omniglot. Vi driver verksamhet bland annat i 25 förskolor och sju grundskolor. Vår verksamhet kännetecknas av hög kvalitet, stabil tillväxt och hållbar lönsamhet.

Kökschef

till Tellusfood Buffé Linköping

Om Tellusgruppen

Tellusgruppen är en långsiktig ägare av välskötta bolag inom sektorerna för utbildning och för barnomsorg. Koncernen är för närvarande huvudman för 29 förskolor, sju grundskolor och tillhandahåller även undervisningstjänster och barnpassning.

Tellusgruppen bildades 2012 som moderbolag för Tellusbarn (Tellusbarn grundades år 2007) och som plattform för framtida expansion inom utbildnings- och barnomsorgssektorn.

Tellusgruppens affärsidé är att starta, driva och utveckla lönsamma och växande dotterbolag inom sektorerna för barnomsorg och för utbildning. Bolaget ska vara moderbolaget i en koncern som erbjuder och levererar högkvalitativa, nyskapande och efterfrågade verksamheter inom sina respektive områden.

Tellusfood

I dagsläget producerar vi på Tellusfood smakfulla vällagade, allsidiga måltider med fokus på hållbarhet till ca 3000 förskolebarn och skolelever i våra 5 kök i Storstockholm. Vi levererar mat till 36 av våra verksamheter inom Tellusgruppen, skolor och förskolor. Maten lagas till stor del från grunden med en hög andel närproducerade, säsongsanpassade råvaror och vegetariskt för att minska vår miljöpåverkan. Vi våra menyer tar inspiration från jordens alla hörn.

I vår nystartade Buffétrestaurang i Linköping har vi 150 sittplatser för skolelever, lärare och privatpersoner. Vi kommer också att bedriva cateringverksamhet mot externa kunder såsom skolor och förskolor.

Som komplement till lunchverksamheten finns ett brädspelkafé med platser som är bokningsbara för intilliggande skola med dropp-in möjligheter för allmänheten. I café delen kommer det att serveras enklare smörgåsar och nyttiga mellanmål.

Arbetsuppgifter

Du ansvarar du för lokaldrift och det lokala utbud som skall serveras i samråd med Tellusfoods ledning och abonnerande verksamhets önskemål.

Som köksansvarig organiserar, leder, fördelar och ansvarar du för det dagliga arbetet i köket och säkerställer matens kvalitet.

Tjänsten är operativ och innebär att du själv ingår i köksteamet med att förbereda och tillaga välsmakande och näringsriktiga måltider för en visuellt attraktiv lunch och salladsbuffé.

Förbereda och tillaga måltider för vår externa cateringverksamhet samt till vår caféverksamhet. Baka bröd till lunchbuffé samt till café och cateringverksamheten.

Ditt ansvar omfattar egenkontroll, administration av vårt beställningssystem. Leverantörs- och kundkontakter, hålla en bra kundrelation och bemöta både elever och skolans personal.

Beställa varor och följa inköpsrutiner samt säkra kökets råvarukostnader i enlighet med förutbestämda nyckeltal.

Tillsammans med övriga kollegor ansvarar du också för varumottagning, disk, städ och alla i övrigt förekommande hygienrelaterade arbetsuppgifter i köket.

Kompetens och erfarenhet

Vi söker dig som har utbildning eller erfarenhet från arbete som Kökschef för storhushåll och restaurang.

Ett krav är erfarenhet och goda kunskaper om olika typer av specialkost, kunskap om egenkontroll och grundläggande datorkunskap.

Utbildning av grundläggande egenkontroll, HACCP är meriterande.

Kunskap eller utbildning av beställningssystemet Mashie är meriterande.

Du pratar, förstår, talar och läser svenska. Det är viktigt ur säkerhetssynpunkt då mycket av kommunikationen sker via telefon och mejl.

Du är van att samarbeta och utföra alla arbetsuppgifter på ett yrkesmässigt och trevligt sätt på utsatt tid.

Du tar ansvar, är flexibel och självgående, kan arbeta under stress och är villig att både lära och tänka nytt.

Du ser och bemöter kollegor på ett trevligt och professionellt vis.

Du tar kontakt med både barn och personal och har en god kommunikations- och samarbetsförmåga och ser god service som en självklarhet.

Du vill och förväntas vara delaktig i att utveckla Tellusfood.

Vi erbjuder dig

En dynamisk och expanderande organisation där du får möjligheter att växa inom företaget.

Friskvårdspeng

Fria pedagogiska måltider

Arbetskläder

Anställningsvillkor

Månadslön

Kollektivavtal

Heltidstjänst 100 procent.

Tillträde enligt överenskommelse.

Allmänna villkor

Medarbetare förväntas vara rök- och snusfria i alla sammanhang kopplade till arbetsplatsen.

Då arbetet är på en plats där många skolungdomar vistas ska du visa utdrag från belastningsregistret. Du beställer det själv från Polisen: https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/

Ansökan

Tjänsten är tillgänglig enligt överenskommelse, välkommen med din ansökan snarast möjligt.

Bifoga personligt brev och cv.

Om du bjuds in till anställningsintervju är det viktigt att du har med dig ID-kort samt namn och kontaktuppgifter till två referenspersoner. Till exempel en tidigare arbetsgivare eller chef som kan berätta mer om dig.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Vi värdesätter de kvaliteter som mångfald och jämn könsfördelning tillför verksamheten och ser därför gärna sökande med olika bakgrund och livserfarenhet till tjänsten.