Kökschef till Rinmangymnasiet

ARBETSUPPGIFTER Rinmangymnasiet är en av Eskilstunas tre kommunala gymnasieenheter och skolan är profilerad mot teknik, naturvetenskap, omvårdnad och service. Rinmangymnasiet bedriver undervisningen i fräscha och centrala lokaler i Eskilstuna, ett stenkast från järnvägsstationen. Skolan finns i fyra byggnader som tillsammans utgör en enhet för de olika utbildningarna. Rinmangymnasiet har ca 1200 elever och 180 medarbetare. Inom måltidsverksamheten på skolan är vi ungefär tio personer som arbetar med att varje skoldag laga och servera tre olika varmrätter, varav ett vegetariskt alternativ, samt specialkoster och en stor salladsbuffe till våra gäster. Vi har ett rymligt och välutrustat kök samt en fin matsal och vi arbetar utifrån livsmedelverkets "Bra mat i skolan" och intentionerna i " Ät S.M.A.R.T." Arbetsuppgifterna för dig som kökschef består till en del av praktiskt arbete i kök och matsal på Rinmangymnasiet och resterande tid går till administration och ledaruppgifter. Detta innebär att du har personal- och arbetsmiljöansvar för nio medarbetare samt ekonomiansvar för kökets livsmedels- och driftsbudget. Du leder, planerar och utvecklar måltidsverksamheten på enheten i enlighet med nationella och lokala mål. Det innebär bl.a. matsedelsplanering, inköp, hantering av e-fakturor samt ansvar för riskbaserad egenkontroll tillsammans med kökspersonalen. Ditt arbete innebär täta kontakter med gästerna som är elever samt skolpersonal. KVALIFIKATIONER Vi vill att du har kockutbildning i kombination med erfarenhet av arbete i storkök eller restaurangkök, eller kostekonomutbildning i kombination med erfarenhet av arbete i storkök eller restaurangkök, eller motsvarande kunskaper förvärvade på annat sätt. Du måste ha erfarenhet av att arbeta med riskbaserad egenkontroll. Meriterande är erfarenhet av att leda personal samt erfarenhet av ekonomiskt ansvar. Du ska ha förmåga att uttrycka dig väl i tal och skrift samt vara van att använda IT som stöd i ditt arbete. Nödvändiga egenskaper för att klara detta uppdrag är förmåga att planera och prioritera arbetet, samarbetsförmåga och servicekänsla. Vidare är det viktigt att du är tydlig, lyhörd och har ett stort mått av personlig mognad.