Kökschef till Skarpnäckskolan

Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.



Arbetsplatsbeskrivning
Skarpnäcks skola ligger i natursköna Kärrtorp i södra Stockholm och är en F-9-skola som har ca 980 elever, därav ca 107 elever i förskoleklass, 40 elever i grundsärskolan, och ca 165 medarbetare.

https://grundskola.stockholm/hitta-grundskola/grundskola/skarpnacks-skola-f-9/

 

Arbetsbeskrivning
Som kökschef hos oss arbetar du i dialog med skolledningen för att skapa förutsättning i skolrestaurangen och dess arbetsmiljö genom tydlighet och struktur. Tillsammans med övriga professioner i skolrestaurangen är du med och tillagar näringsriktig mat från grunden. Du ansvarar för att planera menyer och göra inköp och för att hålla satt budget. Genom initiativ, samarbete och struktur anpassar du verksamheten utifrån behov och krav. Du leder även skolans matråd och samverkar med den pedagogiska verksamheten för att tillsammans med elever i alla åldrar verka för ökat elevinflytande och engagemang.

Som kökschef kommer du att:

• arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket

• planera matsedlar samt göra beställningar av matvaror i inköpssystemet Agresso

• bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs

• genomföra egenkontroll och HACCP

• ha kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat

• skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar

• ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket. I arbetet kommer även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal och se till att personalen fortbildas.

 Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. 

Kvalifikationer
Vi söker dig som har gått 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området.

Du har minst 3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang, god datorvana. Erfarenhet av arbetsledning är meriterande.

För att lyckas i rollen som kökschef krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift. För ytterligare önskvärda erfarenheter, förmågor och personliga egenskaper – se stadens rekryteringsprocess.

Övrigt
Övrigt I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Inför en kommande intervju är det viktigt att du har ett giltigt utdrag ur belastningsregistret.
https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/

 

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.