Kökschef till Vildmarkshotellet

Vildmarkshotellet - där havet möter vildmarken - är den perfekta platsen för företag, grupper och enskilda besökare att känna sig som hemma. Med moderna faciliteter, mat i världsklass och förtrollande omgivningar strävar vi alltid efter att överträffa gästernas förväntningar. Vår hjälpsamma personal välkomnar dig med personligt bemötande och ett gott värdskap är viktigt för att få våra gäster att trivas. Genom kontinuerlig feedback strävar vi efter att skapa en ännu bättre arbetsplats, vilket i sin tur bidrar till en oförglömlig upplevelse för våra gäster. Välkommen till Vildmarkshotellet - där service och gästfrihet bidrar till våra gäster helhetsupplevelse.Är du redo att ta nästa steg i din kulinariska karriär? Drömmer du om att leda ett kreativt och passionerat köksteam i hjärtat av naturen? Vildmarkshotellet söker nu en engagerad och erfaren Kökschef som vill vara med och sätta sin prägel på vår restaurang och skapa minnesvärda smakupplevelser för våra gäster.  

 

Arbetsbeskrivning  

Som Kökschef är du ytterst ansvarig för köket på Vildmarkshotellet och närmaste chef för medarbetarna i köket. I arbetsuppgifterna ingår att arbetsleda, motivera och utveckla verksamhetsområdets medarbetare till effektivitet, lönsamhet, och bidra till engagemang. Du arbetar i ett arbetslag tillsammans med Souschef, inköpare och Förste-kockar som tillsammans styr driften i köket.  

Att arbeta för en sund och involverande kultur där alla får vara delaktiga i utvecklingen av restaurangerna är för dig en självklarhet. I din roll ansvarar du tillsammans med Restaurangcheferna för driften i restaurangerna och sitter tillsammans med dem i en styrgrupp för restaurang. Dessutom kommer du att ha ett stort ansvar i att utveckla maten och människorna i fastfood på Kolmården och restaurangerna i Skara Sommarland. 

Arbetet som kökschef ställer krav på att ha ett operativt och strategiskt perspektiv där driften säkerställs på både lång och kort sikt. En stor del av rollen handlar om att samverka med övriga enheter på hotellet, i djurparken och Skara Sommarland. Våra kunder är både familjer och konferensgäster, vilket gör att behoven från köket ser olika ut under året.   

 

Kvalifikationer  

Vi söker dig med minst 5 års erfarenhet som ledare och med erfarenhet från restaurangdrift. Det är önskvärt att du har tidigare erfarenhet från hotellverksamhet.
Du har en förmåga att arbeta strategiskt och en erfarenhet av affärsmannaskap. Att lägga och arbeta efter budget är något du har tidigare erfarenhet av. 
Du har god administrativ förmåga och grundläggande kunskaper i arbetsrätt. Det är meriterande om du har erfarenhet av att leda större projekt och konceptutveckling.

Villkor

Tjänsten är en tillsvidareanställning. Provanställning tillämpas. Tjänsten omfattas av kollektivavtal mellan Visita och Unionen. Individuell lönesättning tillämpas enligt överenskommelse. 

Sista ansökningsdag är: 2024-07-31. Urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida, ej via e-post.

Kontaktperson

Har du frågor är du varmt välkommen att inkomma med frågor via mail. För frågor om tjänsten kontakta Samuel Cabrera, Affärsområdeschef Kök via mail samuel.cabrera@parksandresorts.com, för frågor om rekryteringsprocessen kontakta Anders Trygg, HR business Partner på mail anders.trygg@kolmarden.com

Kolmården är Nordens största djurpark och ett av Sveriges populäraste resmål. Kolmården har ett 50-tal olika djurarter och driver en rad olika forsknings- och bevarandeprojekt. Djurparken fungerar som utbildningsresurs för Sveriges skolor och är medlem i Svenska Djurparksföreningen och internationella branschorganisationerna EAZA, WAZA och IUCN. Varje år anställer parken och Vildmarkshotellet tillsammans drygt 1 200 personer till Kolmårdens alla säsonger och besöks av ca 750 000 gäster.

Kolmården är en del av Parks and Resorts, Nordens ledande aktör inom upplevelseindustrin. I koncernen ingår även några av Sveriges mest populära resmål; Gröna Lund, Skara Sommarland och Furuvik. Parks and Resorts är ett familjeföretag som investerar allt överskott i verksamhetens fortsatta utveckling.