Kökschef till Vinsta grundskola Västra

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.



Arbetsplatsbeskrivning
Vinsta grundskola består av två enheter, Östra och Västra och ligger i Vällingby i västra Stockholm.

Skolan är en kommunal F-9 skola med ca 1000 elever fördelade med årskurserna F-5 på Östra och årskurserna 4-9 på Västra. Vi är organisatoriskt indelade i stadier vilka leds av biträdande rektorer. Skolan har hälsa och digitalisering som fokusområden och är under ständig utveckling för att på bästa sätt bidra till en ökad måluppfyllelse.

Vi söker nu en kökschef som tillsammans med oss vill utveckla Restaurang De La Vinsta till en attraktiv lunchmötesplats för eleverna på Vinsta Grundskola. Tjänsten är placerad i tillagningsköket på Vinsta grundskola Västra och i ett nära samarbete med kökschefen i mottagningsköket på Östra, skall du som kökschef på Västra planera, tillaga och servera totalt cirka 1100 lunchgäster varje dag. 400 portioner transporteras i värmevagnar till mottagningsköket på Östra. Restaurangen på västra serverar ca 700 lunchmåltider och 40 mellanmål för våra elever och är inte öppen för allmänheten. I köket på Västra idag arbetar utöver kökschef också 2 kockar och 2 köksbiträden.

Arbetsbeskrivning
I tjänsten som kökschef ingår daglig drift av verksamheten med en ambition att laga så mycket mat som möjligt från grunden. Du ska arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket, planera matsedlar samt göra beställningar av matvaror och bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs samt genomföra egenkontroll och HACCP. Du ska också ha kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat Du ska skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar och ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket. I arbetet kan även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal, genomföra utvecklingssamtal och se till att personalen fortbildas. Vi bedriver vår huvudsakliga verksamhet dagtid måndag till fredag. Utöver det har vi även bak och utflyktsförberedelser. En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter. Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid som inleds med en provanställning på sex månader. Tillträde i september eller enligt överenskommelse.

Kvalifikationer
• 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området
• 3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang
• Flerårig erfarenhet av arbetsledning
• Datavana

Den Kökschef vi söker har ett brinnande intresse för mat och dryck och har en stor känsla för service. Du tycker om mötet med människor och trivs att arbeta mot uppsatta mål. Du har ett flexibelt och tydligt ledarskap och drivs av att engagera och arbeta tillsammans med dina medarbetare. Som person är du kommunikativ, självständig och nytänkande och drivs av att leda utvecklingen av verksamheten framåt. Du har relevant branschutbildning och minst tre års ledarerfarenhet. Vidare är du certifierad i Haccp eller liknande och har goda datorkunskaper. För att vara lämplig i rollen som kökschef har du tidigare erfarenhet av köksekonomi och behärskar svenska i såväl tal som skrift.

Övrigt
• Ett krav är att du kan uttrycka dig obehindrat både skriftligen och muntligen på svenska
• Meriterande är erfarenhet av Agresso inköpssystem
• Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet
• Vi påbörjar urvalsprocessen omgående. Beställ gärna redan idag utdrag ur belastningsregistret


Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.