Kökschef till Yasuragi

Vi söker dig som vill vara med och utveckla ett av Sveriges mest erkända hotell med en anläggning på 3000 kvadratmeter som inkluderar tre restauranger, två barer, en stor konferensvåning, japanska tvagningsrum, varma och kalla källor, 12 behandlingsrum, spabutik, en dojo, och inte minst, två kök.
 
Rollens ansvarsområden:
Du är drivkraften som vidareutvecklar matupplevelsen på Yasuragi. Struktur och planering är viktiga faktorer för att kunna parera och justera verksamheten efter ibland snabba förändringar. Som chef och ledare ansvarar du över att rekrytera, bemanna och utveckla din personal och det ni tillsammans producerar. Till din hjälp har du ett fantastiskt team som du brinner för att utveckla och samtidigt utmana.
 
I det dagliga arbetet ingår bland annat:

• Operativt och administrativt ansvar över driften tillsammans med dina souschefs
• Personalansvar och arbetsledning
• Göra hållbara val som värnar om vår miljö och våra medarbetare
• Kostnadsansvar för inköp och utgifter för avdelningen
• God ekonomisk insikt och förståelse för att driva positiva resultat tillsammans med ditt team
• Vara uppdaterad om trender som både påverkar och inspirerar den totala upplevelsen inom mat och dryck
• Vara en trygg och god ledare som är nära ditt team och arbetar med en vi-känsla för att med ett coachande och inspirerande förhållningssätt utveckla teamet att nå nya framgångar
• Se till att verksamheten följer lagar och förordningar
Personliga egenskaper:
Du har hittat balansen mellan att vara en kreativ inspiratör som leder ditt team med en ödmjuk och samtidigt fast hand mot nya höjder. Du har koll på det administrativa men vet när kontorsarbetet behöver vänta. Du har en god kommunikativ förmåga och brinner för att skapa gästupplevelser utöver det vanliga.
 
Vi ser gärna att du har:

• Relevant utbildning
• Kunskaper och ett brinnande intresse av det japanska köket
• Minst 5 års erfarenhet av ledar-och chefsbefattningar inom kök och hotell
• God struktur, planeringsförmåga, är noggrann och kostnadsmedveten
• Goda kunskaper i minst ett skandinaviskt språk samt engelska, i tal och skrift
• Leder med ett motiverande och coachande ledarskap som skapar teamkänsla
• Du har goda kunskaper i HACCP
 
Kontakt
I denna rekrytering har vi valt att samarbeta med Growisit - Vi rekryterar för besöksnäringen
För frågor om tjänsten: 
Kontaktperson: Niclas Ingwall
Tel: 0706-48 62 47
niclas.ingwall@growisit.se

Tillträde enligt överenskommelse. Intervjuer sker löpande och anställning kan ske innan sista ansökningsdag. Anställningen är en tillsvidareanställning med sex månaders provanställning.
Du planerar din arbetstid efter verksamhetens behov och har inget emot att också jobba kvällar och helger.
 



Yasuragi erbjuder japanskt bad med tvagning och heta källor ute såväl som inne, avslappnande massage och behandlingar samt energigivande aktiviteter. Här finns 191 hotellrum och sviter i japansk stil, 23 möteslokaler samt tre restauranger med mat inspirerad av det japanska köket. Yasuragi drivs av Nordic Hotels & Resorts AB/AS, som är en del av Petter Stordalens Strawberry Hospitality Group. Yasuragi ligger i ett naturskönt område 20 minuter från Stockholms innerstad.

Vårt kundlöfte är att hos oss ska alla kunna varva ned, hitta tillbaka till sin energi och åka hem med ny kraft. Syftet med att arbeta på Yasuragi är att ge våra gäster denna möjlighet. Som medarbetare på Yasuragi är du en del av det team som skapar miljöer och upplevelser för att människor ska må bra och därmed i sin tur kunna bidra till en värld där vi kan leva i harmoni.