Kökschef, vikariat till skolrestaurangerna i Vallentuna

Vallentuna kommun är naturskönt beläget i nordöstra Storstockholm och har ca 32 000 invånare. I ett levande kulturlandskap erbjuder vi en attraktiv boende- och livsmiljö nära Stockholm, Arlanda och skärgården. Inflyttningstakten är hög och kommunen utvecklas snabbt.

BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN
I Vallentuna finns tio grundskolor, ett tjugotal förskolor/familjedaghem samt en gymnasieskola i kommunal regi. Resurscentrum är samordnare för barn i behov av särskilt stöd. Kostenheten ansvarar för skolrestaurangerna. Inom barn- och ungdomsförvaltningen arbetar ca 800 medarbetare och i vår verksamhet har vi ca 5 500 barn och elever.


Kostenheten inom barn- och ungdomsförvaltningen söker en kökschef till ett kortare vikariat till en av våra skolrestauranger.

 

Arbetsuppgifter: Arbetet som kökschef för en skolrestaurang innebär att du ansvarar för planering, inköp och produktion. Matlagning är en stor del av arbetet. Du ansvarar även för arbetsmiljön, egenkontrollen och HACCP. Arbetsledning och utveckling av verksamheten och medarbetarna är en viktig uppgift. Kökschefen ska ha god kontroll på enhetens ekonomi.

Kvalifikationer: Vi söker dig som har en grundutbildning som kock inom storhushåll eller restaurang eller lång verifierad erfarenhet från motsvarande verksamhet. Du är mycket intresserad av att laga goda och välsmakande måltider samt att ge service till barn och ungdomar och har även erfarenhet av arbetsledning inom offentlig måltidsverksamhet. Då kraven på god näringsriktig mat i skolan blev tydligare i samband med nya skollagen ska dina kunskaper kunna tillämpas vid tillagning av såväl den ordinarie menyn som till specialkoster.

Du har goda kunskaper i gällande hygienföreskrifter och lagstiftning. Du trivs att arbeta med barn, har goda ledaregenskaper och god samarbetsförmåga, då kontakten med skolans rektor och personal är en viktig uppgift. Du behöver ha bra datakunskaper då vi sköter beställningar av varor, fakturahantering och personalrapportering via nätet. Även intern rapportering sköts via datorkommunikation. Du förstår och kan uttrycka dig på god svenska i tal och skrift.

Organisation: I Vallentuna är skolrestaurangerna och förskolornas kök organiserade i en kostenhet under kostchefen. Kökschefen har ansvar för sin skolrestaurang avseende personal och planering av verksamheten. Kökschefen deltar i den gemensamma utvecklingen av hela organisationen. Vi arbetar efter en gemensamt utarbetad meny. Till lunch serverar vi dagligen två alternativa rätter samt en vegetarisk rätt.

Tjänsten är ett vikariat på 4 veckor. Vikariatet är på heltid. Tillträde snarast efter överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning.

Välkommen med din ansökan
Registrera din ansökan längst ner på sidan, senast 1 september.  
Intervjuer kan komma att hållas fortlöpande. Tjänsten kan komma att tillsättas innan ansökningstiden tagit slut. OBS! Vi tar inte emot ansökningar/intresseanmälningar via e-post.

Vill du veta mer om tjänsten

Kostchef Charlotte Müntzing 08-5878 5211

Biträdande kostchef Malin Engström 08-5878 52123


Mer information och fackliga representanter hittar du på www.vallentuna.se/ledigajobb


BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN
I Vallentuna finns tio grundskolor, ett tjugotal förskolor/familjedaghem, en gymnasieskola samt en kulturskola i kommunal regi. Resurscentrum är samordnare för barn i behov av särskilt stöd. Kostenheten ansvarar för skolrestaurangerna. Inom barn- och ungdomsförvaltningen arbetar ca 800 medarbetare och i vår verksamhet har vi ca 5 500 barn och elever.

VALLENTUNA KOMMUN SOM ARBETSGIVARE
I Vallentuna kommun har vi en professionell verksamhet, som präglas av kvalitet och kundfokus. Engagemang, allas lika värde och utveckling genomsyrar vår organisation. Du som söker bör självklart dela vår gemensamma värdegrund. Som arbetsgivare vill vi ta till vara de kvaliteter som en jämn könsfördelning och etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Vallentuna kommun satsar på kompetensutveckling och friskvård för personalen.