KÖKSCHEFER TILL LAHOLMS KOMMUN

Vi befinner oss i en organisationsförändring och söker två kökschefer till Laholms kommun.

Kostservice är en samlad måltidsverksamhet som producerar och serverar måltider till gäster i alla åldrar. Verksamheten består av en samlad administration och ett antal tillagningskök och mottagningskök spridda i geografiska delar i kommunen. Vi är ca 100 personer som arbetar i kök, fördelat på 40 arbetsplatser. Vårt uppdrag är att leverera ett professionellt måltidskoncept med hög kvalitet på varor och tjänster. Det politiska stödet i kostfrågor är stort vilket möjliggör en hög kvalitet i verksamheten. Kostservice ingår i Internservice med tillhörighet under kommunstyrelsen

Vi erbjuder dig ett utvecklande och meningsfullt arbete där det du gör och den du är gör skillnad. Med en bredd i verksamheten och variation i arbetsuppgifterna möjliggörs personlig och yrkesmässig utveckling.

SMEDJEBACKEN - Arbetsbeskrivning
Som kökschef ansvarar du för att på ett kreativt sätt samordna näringsriktiga och anpassade måltider från grunden. Du ansvarar för såväl personal och arbetsmiljö som för planering av den dagliga driften vid Smedjebackens centralkök och Björkebogårdens mottagningskök. Du ansvarar även för att HACCP följs. Arbetet innebär inköp, planering av matsedel, samordna bemanning och vikarieanskaffning samt arbete i den dagliga produktionen. Uppdraget . Uppdraget innebär också ett nära samarbete med kostområdeschefen och du kommer att ingå i kostservice ledningsgrupp.

LAGAHOLMSSKOLAN - Arbetsbeskrivning
Som kökschef ansvarar du för att på ett kreativt sätt samordna näringsriktiga och anpassade måltider från grunden. Du ansvarar för såväl personal och arbetsmiljö som för planering av den dagliga driften vid Lagaholmsskolans centralkök och Campus Laholms mottagningskök. Du ansvarar även för att HACCP följs. På Campus Laholm finns idag ett nybyggt kök/cafeteria med stora möjligheter till att serva verksamheten med beställningar i form av konferenser, möten och större evenemang. I arbete ingår inköp, planering av matsedel, bemanning och vikarieanskaffning samt arbete i den dagliga produktionen. Du kommer även att representera köket vid skolornas elevråd. Uppdraget innebär också ett nära samarbete med kostområdeschefen och du kommer att ingå i kostservice ledningsgrupp.

Kvalifikationer
Kockutbildning eller annan likvärdig utbildning som arbetsgivaren bedömer lämplig, samt ett par års erfarenhet av arbete som chef/ledare. Vi söker en person som har dokumenterad erfarenhet av arbete inom storkök. Kunskaper och praktiska erfarenheter, av olika allergi- och konsistensanpassad kost samt anpassad kost för barn, ungdomar och äldre. Du ska ha kännedom om Livsmedelsverket kostråd för förskolan och skolan, Socialstyrelsen riktlinjer för kost inom äldreomsorgen och livsmedelslagstiftningen.

Du ska ha lätt för att kommunicera i olika forum och behärska svenska språket väl i tal och skrift. Du måste också ha förmågan att entusiasmera medarbetare och modernisera produktionen. Som chef/ledare kräver uppdragets komplexitet god ledarskaps- och organisationsförmåga. Du behöver ha god IT-vana och har du utbildning inom arbetsmiljöområdet är det meriterande. Vi ser gärna att du har kunskaper inom kostdataprogrammet Mashie.

MER INFORMATION OM TJÄNSTERNA HITTAR DU PÅ
VÅR HEMSIDA, LAHOLM.SE