Köksföreståndare

Kriminalvårdens uppgift är att genom frivård och fängelser verkställa de påföljder som domstol dömer ut, driva häkten och utföra transporter samt göra personutredningar i brottmål. Uppgifterna ska utföras på ett sätt så lagföring kan ske effektivt och återfall i brott förebyggas. I all verksamhet värnar vi starkt om humaniteten och respekten för den enskildes integritet och rättssäkerhet, utan att kompromissa i fråga om samhällets säkerhet och trygghet. Kriminalvårdens Hus är för närvarande under uppbyggnad. I november 2010 kommer verksamheten öppnas i ett nybyggt hus. I och med detta öppnande kommer köket vid Häktet Göteborg att tillaga mat till häktets samtliga intagna, vilket uppgår till cirka 180. I samband med nyöppnande av nyrenoverade lokaler 2012-04-01 kommer mat till totalt 350 personer att tillagas. Vid häktet kommer så kallad cook n chill- teknik att användas. ARBETSUPPGIFTER Vi söker nu en köksföreståndare till Häktets Kök. I arbetsuppgifterna kommer arbetsledning av kökets personal att ingå. Du har personal- och budgetansvar för hela köket. Egenkontroll, hygien samt arbetsmiljöansvar ligger också som ansvar på denna tjänst. Du ansvarar för processen från beställningar till färdig slutprodukt. I ett inledningsskede kommer du att ansvara för kökets uppbyggnad vilket skall möjliggöra ett öppnande from november 2010. KVALIFIKATIONER Vi söker dig som har grundläggande kockutbildning, samt högskoleutbildning inom kost- och näringsekonomi eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du har flerårig erfarenhet av arbete i storkök och produktion. Meriterande är om du har utbildning inom cook n chill eller specialkost. Erfarenhet och utbildning inom ekonomi och personalansvar samt erfarenheter av arbete i ledande ställning är också meriterande. Du har en stark drivkraft och ett stort engagemang. Du har god förmåga att samarbeta och delar kriminalvårdens humana människosyn. Du har förståelse för kriminalvårdens särskilda uppdrag. Stor vikt läggs vid personlig lämplighet. Körkort är ett krav. Kriminalvården strävar mot en jämn könsfördelning och ökad etnisk mångfald.