Köksföreståndare; Kriminalvården, Vo Borås

Verksamhetsområdet Kriminalvården Region Väst söker en köksföreståndare till verksamhetsområdet med placering på anstalten Borås. Verksamhetsområdet består av Anstalten Borås som är en sluten anstalt med 74 platser och häktet med 44 platser. För mathållningen ansvarar 3 kockar/kokerskor på anstalten samt 2 ekonomibiträden som är placerade på häktet. ARBETS- OCH ARBETSPLATSUPPGIFTER Du skall ha ett gediget matintresse och höga ambitioner att överträffa gästernas förväntningar. Du skall kunna arbeta i team samtidigt som du skall kunna ta egna initiativ och gärna komma med nya friska ideer. Du arbetar i köket på anstalten. Det är ett traditionellt storkök som ombesörjer mathållningen för klienterna på både anstalten och häktet. Klienterna svarar för kökshandräckning. Samverkan med personal i andra funktioner ingår som en naturlig del i arbetet Du kommer att ha ett övergripande ansvar för köksverksamheten inom verksamhetsområdet. På anstalten kommer du att ha ett delat ansvar tillsammans med anstaltens köksföreståndare. I dina arbetsuppgifter ingår ett ekonomiskt ansvar bl a sköta beställningar. Ett samordnings- och arbetsledaransvar för köksverksamheten ingår i tjänsten. En stor del av arbetet innebär att tillsammans med övriga kockar/kokerskor handleda klienter i köksarbetet. Köksverksamheten kommer att ingå som en naturlig del i anstaltens programverksamhet för klienterna. Information om kosthållning och matlagningskurser för klienterna kommer att ingå i arbetsuppgifterna. En pedagogisk förmåga är av vikt eftersom viss undervisning och handledning av klienter ingår i tjänsten. Kunskaper i egenkontroll och livsmedelshygien krävs. Som samordnare har du en arbetsledarfunktion och handhar löpande beställningar och kontroll av fakturor, matsedelsplanering o s v. KVALIFIKATIONER Det är ett krav med kockutbildning, storhushållsutbildning eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer som likvärdig. Kostekonomutbildning är meriterande. Vi förutsätter god samarbetsförmåga, god pedagogisk förmåga, ett serviceinriktat arbetssätt och datavana. Erfarenhet av arbete i storkök är meriterande. Sökande bör ha körkortsbehörighet lägst B. Du delar kriminalvårdens grundläggande värderingar om en human människosyn, respekt för individen och tro på att människan är utvecklingsbar. Du bör dessutom vara ansvarstagande och kunna sätta gränser, ha empatisk förmåga, samt ha förmåga att samarbeta och kommunicera. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet för yrket. Vi strävar efter att främja etnisk mångfald och en jämn könsfördelning bland våra anställda, då merparten av de anställda idag är kvinnor ser vi gärna manliga sökande.