Köksföreståndare till anstalten Mariefred

Kriminalvården växer – vi bygger nytt, bygger om och bygger till och söker nu fler medarbetare. Vårt viktigaste mål är att minska återfall i brott – att bryta den onda cirkeln. Lyckas vi med det blir samhället tryggare och säkrare för alla. Vi är den myndighet som ansvarar för anstalter, frivård, häkten och klienttransporter.

Läs mer om anstalten Mariefreds verksamhet på vår hemsida: https://www.kriminalvarden.se/kontakt/hitta-till-oss/verksamhet/anstalt/mariefred/#verksamhet



ARBETSUPPGIFTER
På anstalten Mariefred grundar sig matlagningen i ett miljötänk. Vi arbetar aktivt med ett cirkulärt tänkande och strävar efter att minimera matsvinnet.

I din roll som köksföreståndare leder du det dagliga arbetet i produktionsköket, men det formella personalansvaret ligger hos ansvarig chef (kriminalvårdsinspektören). Som köksföreståndare ansvarar du för planering, kvalitetssäkring, fakturahantering samt inköp inom given budget och är en del av det dagliga operativa arbetet. Vidare har du ansvar för egenkontroll och livsmedelshygien utifrån gällande lagar och rutiner. Utöver de administrativa delarna i tjänsten förväntas du också bidra i det dagliga arbetet som stöd för kockarna i köket där man gör mat till 149 klienter samt personal. Tillagning av dietkost och annan särskild kost förekommer.

KVALIFIKATIONER
Som köksföreståndare ska du leda, motivera och förse din personal med den kunskap som krävs för att ni i er personalgrupp ska fungera. I ditt arbetet är det viktigt att du klarar av att vara flexibel och anpassa ditt arbetssätt till ändrade omständigheter. Du är ensam i rollen som köksföreståndare och förväntas ta ansvar för dina uppgifter.
Det är viktigt att du är bra på att samarbeta med andra människor och lyssna på din arbetsgrupp. Du jobbar serviceinriktat mot verksamhetsområdet och är tillmötesgående i ditt arbetssätt.

För oss är det viktigt att du delar Kriminalvårdens grundläggande värderingar om en human människosyn, respekt för individen samt tron på människans vilja och förmåga att utvecklas. Du är medveten om och har förståelse för hur bakgrund, kultur och grupptillhörighet påverkar dig själv och andra. Vidare förväntas du med ditt förhållningssätt bidra till att alla blir likvärdigt bemötta.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Krav:
• Erfarenhet av att arbetsleda i storkök i offentlig verksamhet
• Förmåga att uttrycka dig väl i tal och skrift på svenska
• Restaurang- eller storhushållsutbildning på gymnasienivå alternativt annan utbildning i kombination med erfarenhet som Kriminalvården bedömer relevant
• Erfarenhet av beställning och budgetering


Det är meriterande om du har:

• Egenkontroll i enlighet med gällande lagstiftning
• Erfarenhet av att arbetat med specialkost

ÖVRIGT
Vi ställer höga krav på våra medarbetares säkerhets- och sekretessmedvetande. För att arbeta hos oss behöver du genomgå en säkerhetsprövning i enlighet med säkerhetsskyddslagen. För denna befattning kommer en säkerhetsprövningsintervju att genomföras innan beslut om anställning fattas. Vid säkerhetsprövningen utreds du som person, din bakgrund och dina relationer ur ett säkerhetsperspektiv. I samband med din anställningsintervju får du mer information om säkerhetsprövning.

Läs mer om säkerhetsprövningen på: https://www.kriminalvarden.se/jobba-hos-oss/rekryteringsprocessen/sakerhetsprovning-vid-rekrytering/

Kriminalvården strävar efter en jämn könsfördelning och ökad mångfald.

Provanställning kan komma att tillämpas.

För att skicka in din ansökan, klicka på ansökningslänken i annonsen. Frågor om hur du ansöker och lägger in ditt CV ställer du direkt till Visma Recruit. Frågor om specifika jobb besvaras av den kontaktperson som anges i annonsen.

Vi undanber oss vänligen men bestämt direktkontakt med bemannings- och rekryteringsföretag samt försäljare av rekryteringsannonser. Kriminalvården har upphandlade avtal.