Köksledare sökes till Af Klints kök

Köksledare till Af Klints kök

Af Klints kök söker en köksledare som kan leda kökspersonalen och som vill arbeta i ett varierande och glädjefyllt uppdrag med fokus på att skapa måltidsglädje för gästerna i matsalen.
Köket Af Klint tillagar ca 180 middag och 60 kvällsmål. Portionerna lagas till omsorgsboendet Af Klint och matdistribution till centrala Karlskrona. Lunchrestaurang på plats som är öppen måndag-söndag.

Kostavdelningen
Inom Kostavdelningen i Karlskrona kommun tillagas dagligen cirka 12 000 lunchportioner till våra 63 kök som består av både förskolor, skolor och omsorgen.
I Karlskrona kommun ser vi maten och måltiden som en del i ett större sammanhang. Vad vi äter, när vi äter och hur våra måltider ser ut påverkar vår hälsa och vårt välbefinnande både idag och på lång sikt. Vi ska därför erbjuda goda förutsättningar för att främja hälsa och välbefinnande sett i ett livslångt perspektiv.
Att den mat som serveras är näringsriktig och att råvarorna är av god kvalitet måste ses som en självklarhet.
Måltiden som helhet är dock inte bara en fråga om energi och rätt anpassade näringsämnen vid rätt tidpunkt. Det är också en källa till glädje och social kontakt och ska erbjuda en stunds avkoppling i vardagen. En förutsättning för att kunna uppskatta måltiden är att maten är väl tillagad, upplagd och serveras på ett aptitligt sätt samt att service och bemötande är bra.
Vi värnar om vår miljö och eftersom allt vi äter påverkar miljö och klimat strävar vi mot att servera klimatsmarta måltider.
Tycker du som vi när det gäller måltider och service? Då söker du till oss och kanske blir vår nya medlem i vårt fantastiska team.

Arbetsuppgifter
- Matlagning och behjälplig i matsalen
- Beställningar
- Arbetsledning
- Administrativa uppgifter såsom egenkontroll, fakturering, statistikredovisning, tillstyrkande av personals ledigheter och mertid mm, attestering av fakturor
- Ansvarig för lokala möten på arbetsplatsen såsom genomgångar med personalen, matråd med skolan, kostmöten med Äldreförvaltningen mm
- Schemaplanering samt vikariebeställning
- Övrigt förekommande arbete i ett storkök såsom disk och städ

Kvalifikationer
Af Klints kök söker dig som:
- har utbildning som kock och flera års erfarenhet inom arbetsledning.
- är duktig på att kommunicera med medarbetare, tycker om att arbetsleda och inspirera medarbetare samt har ett brinnande intresse för mat lagad från grunden.
- har ett driv att genomföra förbättringar tillsammans med en god servicekänsla där gästen är i fokus.
- har erfarenhet av att laga mat i stora mängder.
- har stor kunskap/passion för matlagning, matkvalitet, miljötänk och med gästen i fokus.
- har stor förståelse och kunskap om allergier samt arbetat med egenkontrollprogram för att säkerställa att maten som serveras är säker.
Som person ska du ha lätt för att samarbeta, är serviceinriktad och är ansvarstagande. Vidare ser vi gärna att du har god förmåga av att arbeta med barn och ungdomar, därmed lägger vi stor vikt vid personlig lämplighet. Arbete kräver god fysik. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.
För att få arbeta i Karlskrona kommuns kök krävs att du kan uppvisa ett utdrag ut belastningsregistret.  

Om anställningen
Tillsvidareanställning, heltid.
Arbetstid måndag-söndag.
Tillträde snarast enligt överenskommelse.

Kontaktperson
Linda Aideborn, enhetschef, 0455-30 44 25

Facklig kontaktperson
Roger Thelin, Kommunal 0455-30 41 23

Övrigt
Karlskrona kommun använder kompetensbaserad rekrytering för att vara en arbetsgivare som är fri från diskriminering. Vi välkomnar sökanden oavsett kön, könsöverskridande identitet eller uttryck, etnisk tillhörighet, religion eller annan trosuppfattning, funktionsnedsättning, sexuell läggning eller ålder.

Ansökan
Välkommen med din ansökan tillsammans med meritförteckning, referenser och löneanspråk senast den 10 januari 2023. Rekrytering kan komma att ske löpande. Tjänsten söks via kommunens rekryteringssystem, se länk nedan. Vi tar endast emot digitala ansökningar.