Köksledare till kostavdelningen

Köksledare till kostavdelningen
Kommunens verksamhet är idag uppdelad i nio förvaltningar och en av dessa är Drift- och serviceförvaltningen som förser Karlskrona kommun med viktig samhällsservice samt intern service till kommunens förvaltningar.

Kostavdelningen
I Karlskrona kommun ser vi maten och måltiden som en del i ett större sammanhang. Vad vi äter, när vi äter och hur våra måltider ser ut påverkar vår hälsa och vårt välbefinnande både idag och på lång sikt. Vi ska därför erbjuda goda förutsättningar för att främja hälsa och välbefinnande sett i ett livslångt perspektiv.
Att den mat som serveras är näringsriktig och att råvarorna är av god kvalitet måste ses som en självklarhet. Måltiden som helhet är dock inte bara en fråga om energi och rätt anpassade näringsämnen vid rätt tidpunkt. Det är också en källa till glädje och social kontakt och ska erbjuda en stunds avkoppling i vardagen.
En förutsättning för att kunna uppskatta måltiden är att maten är väl tillagad, upplagd och serveras på ett aptitligt sätt samt att service och bemötande är bra.
Vi värnar om vår miljö och eftersom allt vi äter påverkar miljö och klimat strävar vi mot att servera klimatsmarta måltider.
Är du en engagerad ledare, som har förmåga att uppmuntra, inspirera och skapa arbetsglädje?
Vill du arbeta som ledare i en måltidsverksamhet där fokus ligger på utveckling, kvalitet och glädje för både gäster och medarbetare? Då är det här ett jobb för dig!

Våra kök i Tving, Fridlevstad & Holmsjö skola
Norr om Karlskrona ligger Tving skola vars tillagningskök lagar 230 portioner lunch, varav 35 portioner skickas till den närliggande förskolan Tvingeling. De serverar även frukost & mellanmål. 100 portioner skickas till Fridlevstads skola som är ett mottagningskök.
Fridlevstad skola serverar även frukost och mellanmål.
Högst uppe på kartan i norra Karlskrona Kommun hittar vi Holmsjöskolan. Ett tillagningskök som erbjuder sina elever frukost, lunch & mellanmål, de lagar ca. 200 portioner och levererar till den närliggande förskolan Smultronstället.

Arbetsbeskrivning
Du har din placering i Tvingskolans kök där du arbetar med:
Matlagning
Menyplanering
Beställningar
Arbetsledning av det dagliga arbetet
Administrativa uppgifter såsom egenkontroll, fakturering, statistikredovisning, tillstyrkande av personals ledigheter och mertid mm, granskning av fakturor samt övriga administrativa uppgifter.
Du är ansvarig för samverkan mellan dessa tre verksamheter såsom genomgångar med personalen, matråd, mm
Vikariebeställning vid sjukfrånvaro i gruppen och även inspirera kökspersonalen till att utvecklas.
Övrigt förekommande arbete i ett storkök såsom disk och städ

Kvalifikationer
Du har utbildning som kock med flera års erfarenhet ochdet är meriterande om du har erfarenhet av arbetsledning av grupp.
Du är duktig på att kommunicera med medarbetare, tycker om att arbetsleda och inspirera medarbetare samt har ett brinnande intresse för mat lagad från grunden. Vi ser gärna att du har erfarenhetav specialkost, inköp och egenkontroll enligt HACCP, kunskap och intresse av matlagning med ekologiska råvaror.
Söker dig som har en god datorvana och det är även meriterande om du har erfarenhet av att arbeta i kostdataprogram. Vidare bör du behärska svenska språket, både skriftligt och muntligt.
Du ska ha driv att genomföra förbättringar tillsammans med en god servicekänsla där gästen är i fokus. Som köksledare är du kostchefens förlängda arm och har en viktig roll i arbetet som driver gruppen framåt på ett pedagogiskt sätt.
Arbetet kräver god fysik.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Om anställningen
Tjänsten är en tillsvidareanställning, med sysselsättningsgrad 100 %, semesteranställning. Som köksledare kommer du vara ansvarig över skolköken i Fridlevstad, Holmsjö och Tvings skola. Tillträde snarast eller efter överenskommelse.

Kontaktpersoner
Linda Aideborn, Kostchef område 4 tfn 0455-30 36 31
Facklig kontaktperson
Roger Thelin, Kommunal tfn 0455-304 123

Övrigt
Karlskrona kommun använder kompetensbaserad rekrytering för att vara en arbetsgivare som är fri från diskriminering. Vi välkomnar sökanden oavsett kön, könsöverskridande identitet eller uttryck, etnisk tillhörighet, religion eller annan trosuppfattning, funktionsnedsättning, sexuell läggning eller ålder. 
Vi har tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Därför undanber vi oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp.

Ansökan
Välkommen med din ansökan tillsammans med meritförteckning, referenser och löneanspråk senast den 18 oktober 2022. Rekrytering kan komma att ske löpande. Tjänsten söks via kommunens rekryteringssystem, se länk nedan.