Köksledare till Törnströmska gymnasiet

Köksledare till Törnströmska gymnasiet

Kommunens verksamhet är idag uppdelad i nio förvaltningar och en av dessa är Drift- och serviceförvaltningen som förser Karlskrona kommun med viktig samhällsservice samt intern service till kommunens förvaltningar.

Kostavdelningen
I Karlskrona kommun ser vi maten och måltiden som en del i ett större sammanhang. Vad vi äter, när vi äter och hur våra måltider ser ut påverkar vår hälsa och vårt välbefinnande både idag och på lång sikt. Vi ska därför erbjuda goda förutsättningar för att främja hälsa och välbefinnande sett i ett livslångt perspektiv.
Att den mat som serveras är näringsriktig och att råvarorna är av god kvalitet måste ses som en självklarhet.
Måltiden som helhet är dock inte bara en fråga om energi och rätt anpassade näringsämnen vid rätt tidpunkt. Det är också en källa till glädje och social kontakt och ska erbjuda en stunds avkoppling i vardagen.
En förutsättning för att kunna uppskatta måltiden är att maten är väl tillagad, upplagd och serveras på ett aptitligt sätt samt att service och bemötande är bra.
Vi värnar om vår miljö och eftersom allt vi äter påverkar miljö och klimat strävar vi mot att servera klimatsmarta måltider.
Tycker du som vi när det gäller måltider och service? Då kanske det är dig vi söker som köksledare på Törnströmska gymnasiet

Törnströmska gymnasiet
Törnströmska tillagar lunch till ca 850 portioner. Av dessa äts ca 550 portioner i matsalen på skolan, 200 portioner skickas till en annan skola och 100 portioner skickas till förskolor på Trossö

Arbetsuppgifter
Matlagning
Göra beställningar
Arbetsledning av det dagliga arbetet
Administrativa uppgifter såsom egenkontroll, fakturering, statistikredovisning, tillstyrkande av personals ledigheter och mertid mm, attestering av fakturor
Ansvarig för lokala möten på arbetsplatsen såsom genomgångar med personalen, matråd, mm
Vikariebeställning vid sjukfrånvaro i gruppen och även inspirera kökspersonalen till att utvecklas.
Övrigt förekommande arbete i ett storkök såsom disk och städ

Kvalifikationer
Du har utbildning som kock med flera års erfarenhet ochdet är meriterande om du har erfarenhet av arbetsledning av grupp.
Du är duktig på att kommunicera med medarbetare, tycker om att arbetsleda och inspirera medarbetare samt har ett brinnande intresse för mat lagad från grunden. Vi ser gärna att du har erfarenhetav specialkost, inköp och egenkontroll enligt HACCP, kunskap och intresse av matlagning med ekologiska råvaror.
Du har god datorvana och det är även meriterande om du har erfarenhet av att arbeta i kostdataprogram. Vidare bör du behärska svenska språket, både skriftligt och muntligt.
Du ska ha driv att genomföra förbättringar tillsammans med en god servicekänsla där gästen är i fokus. Som köksledare är du kostchefens förlängda arm och har en viktig roll i arbetet som driver gruppen framåt på ett pedagogiskt sätt.
Arbetet kräver god fysik.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Om anställningen
Tjänsten är en tillsvidareanställning med sysselsättningsgrad 100 %, semesteranställning. Tillträde den 1 augusti 2022 eller efter överenskommelse.

Kontaktpersoner
Jörgen Folkesson, Kostchef område 3 tfn 0455-30 32 08

Facklig kontaktperson
Roger Thelin, Kommunal tfn 0455-304 123

Övrigt
Karlskrona kommun använder kompetensbaserad rekrytering för att vara en arbetsgivare som är fri från diskriminering. Vi välkomnar sökanden oavsett kön, könsöverskridande identitet eller uttryck, etnisk tillhörighet, religion eller annan trosuppfattning, funktionsnedsättning, sexuell läggning eller ålder. 

Vi har tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Därför undanber vi oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp.

Välkommen med din ansökan tillsammans med meritförteckning, referenser och löneanspråk senast den 30 april 2022. Tjänsten söks via kommunens rekryteringssystem, se länk nedan.