Köksmästare 100%

Hotell Stinsen är tyvärr ganska grått på utsidan. Men desto mer mysigt och varmt välkomnande på insidan! Hotellet ligger 100 meter från järnvägsstationen, på torget i Hallsberg.
Hos oss hittar man 90 hotellrum, en engelsk pub, 2 festvåningar, 7 konferensrum, gym och aktivitetsrum. Här serverar vi frukost, fika, luncher, middagar och fantastiska burgare!
Vi söker nu en erfaren och professionell köksmästare som vill bli vår nya jobbarkompis då vår goa Mathias kommer gå vidare mot nya utmaningar.
Arbetsuppgifter:
Tillaga konferensluncher, middagar, a la carte, pub-meny, konferensfika m.m.
Planera och skriva menyer
Planera och göra inköp för restaurangen, men även inköp för andra avdelningar.
Ta ansvar för och genomföra egenkontroll enl. HACCP
Personalansvar för och schemaläggning av kökspersonal.
Göra avstämningar för bokningar i festvåning och konferens med receptions- och konferenspersonal



Vi söker nu dig som:
Är flexibel och gillar att ha många bollar i luften
Har utbildning inom och erfarenhet från att arbeta i restaurangkök minst 5 år, gärna i ledande ställning
Har erfarenhet av både a la carte, svensk husmanskost och pub meny (burgare, fish´n chips m.m.)
Har god kunskap om livsmedelshygien och erfarenhet av egenkontroll enl. HACCP
Har god kunskap om special- och allergikost
Har erfarenhet och god kunskap om råvaruberäkningar och inköp.
Som längtar efter att få jobba med just de där fantastiska råvarorna för att skapa just den där härliga matupplevelsen, för det vill vi att du gör hos oss!



Tillträde 1 augusti 2022 eller ev. tidigare.
Har du frågor ang. anställningen är du välkommen att kontakta vår hotellchef Annika på annika@hotellstinsen.com