Köksmästare

Branäs är en av Sveriges största vintersportanläggningar med 5 000 liftnära bäddar i stugor, lägenheter och vandrarhem. 20 backar försörjs av tio liftar, varav en är gondollift.

Vi söker inför vintersäsong 2006/07 Köksmästare

Vi söker dig som är driftig och kreativ. Som har flerårig yrkeserfarenhet som köksmästare inom husmanskost & förstklassig matlagning. Du har vana att jobba med stora volymer och höga ambitioner.
Du har ett coachande förhållningssätt till dina medarbetare, och en god organisationsförmåga. Du har lätt att samarbeta, och har en positiv inställning.

Du deltar aktiv i den dagliga driften, och tillsammans med hovmästaren kommer ni att se till att den dagliga driften fungerar lika bra framför som bakom kulisserna.

Tjänsten innebär att du har ansvar för:
- den löpande verksamheten i ett av våra restaurangkök
- arbetsledning och personalplanering i köket.
- planering av menyer inkl kalkyler på råvarukostnad
- inköp av råvaror inom ramen för gällande leverantörsavtal.
- att lager hålls inom givna riktlinjer samt inventering av dessa
- att genomföra egenkontroll.

Vill du vara med och arbeta i ett sammansvetsat team, som är vårt ansikte utåt, som hela tiden strävar efter att göra fler gäster nöjda? Då skall du söka till oss.
Att du är glad, positiv och serviceinriktad ser vi som en självklarhet. Du skall kunna prata engelska (förtur för de som kan danska eller något annat språk).

Ytterligare information om Branäs finns på www.branas.se