Köksmästare

ISS Catering driver sedan flera år tillbaka personalrestauranger hos flera stora företag i Västsverige. Vi söker nu en köksmästare till vår verksamhet i Göteborg. Till vårt uppdrag på personalrestaurangen vid Göteborgs Hamn söker vi nu en erfaren köksmästare. Du är en ordningsam, mogen och självständig person som har ett genuint intresse för branschen och dess utveckling. ARBETSUPPGIFTER Inom Göteborg Hamn finns 2 restauranger, av vilken Rivöbaren är tillagningsköket, där tillagas ca 400 lunch samt middag dessutom representation i viss utsträckning. Eftersom verksamheten bedrivs sju dagar i veckan krävs mycket bra planeringsförmåga. I ditt ansvar ingår den dagliga produktionen, menyplanering, kalkylering och fördelning av det dagliga arbetet i köket. Du ansvarar för att måltiderna är goda och näringsriktiga. Du arbetar enligt gällande instruktioner med hög kvalitet och har en god kännedom gällande egenkontrollen. Du ansvarar för att verksamheten leds och styrs i nära samarbete med kunden och personal, och i överensstämmelse med lagar, avtal och ISS policy, så att kundens förväntningar om kvalitet uppfylls. KVALIFIKATIONER Vi söker dig som har relevant gymnasieutbildning och ett genuint intresse för mat. Du har minst 5 års branscherfarenhet som ansvarig och har tidigare erfarenhet av ledarskap i liknande sammanhang. Du besitter en god kommunikativ förmåga samt behärskar svenska i tal och skrift. Som person är du öppen, lyhörd och tydlig. Du är målinriktad, självgående och ansvarstagande. God samarbetsförmåga och ett intresse för människor är en förutsättning för att lyckas i arbetet. Erfarenhet från olika typer av restaurangverksamhet är meriterande.