Köksmästare

Skidåkningen*Jobbet'Vännerna*Karriären Vill Du ägna dig åt skidåkning på dagarna och ett kul och utvecklande restaurangjobb på kvällarna? Vill Du få många nya likasinnade vänner för livet, och en kanonbra kick i din karriär i restaurangbranschen? Då ska du söka jobb på Lammet & Grisen i vinter! Vi erbjuder ett mycket meriterande arbete på en av Sveriges absolut mest kända restaurang. Om du har jobbat med oss och får bra referenser så vet de flesta i branschen att just Du är rätt person att anställa. Vi har nära samarbete med kända krögare i både Stockholm och Göteborg då du vill söka dig vidare. För dig som anställd gäller följande erbjudanden: Gratis liftkort och många andra personalförmåner, bl a subventionerat gymkort på S.A.T.S. Väldigt bra personalmat Endast kvällsöppet (dvs mycket tid för skid/brädåkning, kompisarna, mm) Bra sammanhållning Bra kontaktnät Möjlighet till vinutbildning varje vecka Stark referens för framtiden Extremt roliga personalarrangemang Kolla in oss på webben: www.lammet.nu Om tjänsten: Köksmästartjänsten är på helår. Du jobbar i Sälen november - april, och på Öland juni - augusti. Och är i princip ledigt hela maj, september och oktober! Anställningsvillkoren är förmånliga. Vi har personalboende både i Sälen och på Öland. Men som köksmästare behöver du ha ett eget boende i Sälen. Det kan vi hjälpas åt att hitta. Du bör ha minst 5 års erfarenhet i kök, varav minst 1 år som köksmästare. Vår verksamhet består av både A la Carte och Buffe. Du måste ha god kunskap i bägge. Ett genuint matintresse är en viktig förutsättning för att du ska fungera och trivas i vår grupp, och klara ditt arbete. Datorvana (email, word, eXcel) är ett krav. Du måste ha dokumenterad kunskap om HACCP, och vara van vid hög nivå på kökshygien. Organisationsförmåga är ett måste. Du kommer att jobba med: Schema, arbetsledning, inköp, inventering, kvalitetsuppföljn, menyskapande, receptframtagande, samt naturligtvis matlagning, mm. Du kommer att basa över 10 st kock/köksb, 2 souschefer samt 2 diskare. Lammet & Grisen har extremt mycket gäster = högt tempo varje kväll.