Köksmästare

Facility Services AB är ett av Sveriges största serviceföretag.Våra cirka 12 000 medarbetare levererar varje dag service till hundratusentals människor över hela landet.ISS i Sverige omsätter cirka 4 miljarder kronor och erbjuder integrerade servicetjänster inom Catering, Cleaning, Property Services och Office Support.ISS Facility Services AB ingår i det internationella serviceföretaget ISS A/S, som ägs av Investors riskkapitalbolag EQT och Goldman Sachs.Läs mer om vår spännande servicevärld på www.iss-fs.se Segmentet Finans och Administration samordnar alla servicetjänster till EN leverans via en central kontakt.Vi utvecklar, kvalitetssäkrar och kostnadseffektiviserar för att optimera våra resultat.Mitt mål som medarbetare är lika med Kundens mål & ISS mål Vi söker en kreativ och strukturerad samt erfaren kökschef som vill utvecklas och söker förändring, till en av våra större företagsrestauranger i Stockholmsområdet.Restaurangen har i genomsnitt cirka 700 lunchgäster per dag, beställningar till gästmatsalar och ibland även kvällsarrangemang.Här driver vi även ett cafe.Beställningarna ställer verkligen din kreativitet och nytänkande på prov, då den beställande avdelningen ofta är den samma gång efter gång.Du ska säkra kökets råvarukostnad i enlighet med förutbestämda måltal, matsedelsplanering, egenkontrollsrutiner enligt HACCP, utveckling och variation av utbudet.Ekonomisk redovisning som för och efterkalkyler, leverantörsbeställningar, portionsredovisning samt dagliga bemanningsfrågor för verksamheten. Verksamheten består av lunchservering, konferensmåltider, festarrangemang, viss catering.Du kommer arbetar en viss del i den dagliga produktionen samt att ha kvalitetsansvar för verksamheten.Vidare ansvarar du för månadsinventering och dokumentation av samtliga relaterade lager.Ansvara för underställd personal i daglig drift för avdelningen samt planering av extra beställningar.Genomföra samt dokumentera arbetsplatsmöten kontinuerligt samt genomföra utvecklingssamtal med dina medarbetare.Du deltar även i utformning av offerter till kund. Du är utbildad kock med påbyggnad inom branschrelaterade utbildningar där ekonomi samt ledarskap ingår som del av utbildningen och du har goda kunskaper inom Officepaketet.Du har dokumenterad erfarenhet av liknande befattningar.Du besitter vidare en god kommunikativ förmåga samt mycket god svenska i tal och skrift. Som person har du ett genuint intresse för mat, dryck och människor och trivs i ledarrollen.Är flexibel med arbetsuppgifter och kan likaväl röra i grytorna vid behov som att servera mat i gästmatsalen.Vidare är du välorganiserad, har ett helhetsperspektiv men är även noggrann med detaljer. Tjänsten är heltid.Arbetstiden är schemalagd dagtid, måndag-fredag.Kvällsjobb och vissa helgjobb förekommer ibland.Tillträde snarast.Du rapporterar till vår Service Manager.Vi tillämpar provanställning 6 månader.Sänd dina handlingar senast 2009-07-17 till ISS Facility Services AB på nedanstående adress.