Köksmästare

Stöten är den nordligaste skidanläggningen i Sälen som är Nordeuropas största skidområde. Med Sälens högsta fallhöjd och stor variation i backarnas svårighetsgrad, täcker vi in alla kategorier av skidåkare. Verksamheten omfattar 30 backar och 20 liftar tillsammans med stugbyar, hotell, restauranger, SPA, konferens- och badanläggning. Totalt finns det ca 4000 bäddar, alla enligt principen ski-in/ski-out. Stöten i Sälen AB omsätter drygt 100 miljoner på årsbasis och har ca 200 medarbetare under vintersäsongen som sträcker sig mellan mitten av december och mitten av april. Stötens Restauranger har ett brett utbud av mat, dryck och underhållning i våra 8 enheter med ca 1 000 sittplatser. Vi har nattklubb, restauranger, after ski, konferensrestaurang, våffelstuga mm. Vi är också medlemmar i Inköpsgruppen tillsammans med Sodexo, Rica Hotels, Rezidor Hotel Group och Strömma. Ditt uppdrag: * Vara med på att skapa svenska fjällens mest prisvärda, lönsamma och differentierade restaurangverksamhet med ett tydligt kundfokus * Bidra efter bästa förmåga till den fortsätta utvecklingen av ?Destination Stöten? både beträffande produkt-/konceptutveckling, paketering och driftsformer för att skapa en stark produkt som attraherar ett ständigt ökande besöksantal * Genom ett aktivt arbete med Inköpsgruppens Inköpsportal bidra till att Stöten i Sälen ständigt har rätt produkt till rätt pris * Personalansvar för kökspersonal med ansvar för rekrytering, introduktion, schemaläggning, daglig drift och uppföljning * Kontakt med samarbetspartners Det förväntar vi oss av dig: * Förutom att leda och fördela arbetet bland kökspersonalen kommer du att ha ett ekonomiskt ansvar. Du ansvarar naturligtvis för kvalitetssäkring av verksamheten och rapporterar direkt till vår F & B-Manager. Du är mycket noggrann med och förstår vikten av korrekta inköp, lagerhållning och inventering. * Du har en dokumenterad erfarenhet som köksmästare och drivs av att alltid överträffa gästens förväntningar. Som person är du lyhörd, strukturerad, initiativrik och ambitiös. Har du har vara från stordrift och att jobba med koncept är det meriterande. För att passa in i organisationen är det viktigt att du är förändringsbenägen, engagerad och prestigelös. Du måste tycka om människor! * Du har en god förmåga att uttrycka dig i tal och skrift samt använda dator i ditt dagliga arbete. Du erbjuds ett självständigt och utvecklande arbete i en dynamisk organisation. Om du har jobbat utomlands är det meriterande Tillträde snarast