KÖKSMÄSTARE

Cuckoo’s Nest är en restaurang & bar och en mötesplats för visionärer och drömmare, kreatörer och tvärtomtänkare, innovatörer och möjlighetsmänniskor. Beläget i Radisson Blu Riverside Hotel på Lindholmen, Göteborg. Att Cuckoo’s Nest är en plats där man befinner sig i gränslandet mellan genialitet och galenskap avspeglar sig i allt från inredning till servicen till våra gäster. Restaurangen är tvåfaldig vinnare av priset Europas Bästa Bar.

Eftersom gränsen mellan genialitet och galenskap är hårfin, döpte vi restaurangen till Cuckoo’s Nest. Vi tror att du kommer att känna dig som hemma. Cuckoo’s Nest är hotellets Bar & Restaurang. Restaurangen består av 92 sittplatser och här serveras frukost, brunch, after work & middag. Förvänta dig en bred mix av människor, möten och serveringar i högt tempo. Cuckoo’s Nest är en konceptrestaurang där endast din egen kreativitet sätter gränser

Radisson Blu är ett internationellt varumärke med hotell världen över. Hotellet har 265 rum, mötesmöjligheter, wellnessavdelning & en stor takbar. I teamet är vi ca 100 personer med olika bakgrund, arbetsuppgifter, arbetstider men vi är alla ETT team!

Vi söker nu en köksmästare som har stor passion för kvalité och viljan att ständigt arbeta för att utveckla produkten. Du är positiv, kreativ, lyhörd, ambitiös och sätter gästernas behov och önskemål först. Du har en ödmjuk framtoning och är van att leda och inspirera ett större team. Att jobba i service tillsammans med ditt team är något du brinner för. Du ser lösningar snabbare än utmaningar, du är möjlighetsupptäckare och problemlösare. För att lyckas i din roll behöver du ha arbetat och ha erfarenhet som köksmästare tidigare i större verksamheter.

ROLLBESKRIVNING

Ledarskap - Som ledare inspirerar och motiverar du teamet i det dagliga arbetet och lyfter deras idéer så att ni tillsammans skapar menyer som överraskar med säsongens råvaror. Du är själv väldigt aktiv i driften och en närvarande ledare. Du ansvarar för hygienrutiner och egenkontroll av livsmedelshantering. Som köksmästare är du en av hotellets nyckelpersoner och ingår i hotellets ledningsgrupp som består av ledare som har förmågan och viljan att utveckla sig själva, våra medarbetare och hela verksamheten mot uppsatta mål, allt för att hotellet ska bli en destination gästen inte vill missa!

Ekonomi - du ansvarar för inköp, kostnadsberäkning och kalkyler för menyer, inventering och kökets ekonomi och resultat. Van att arbeta mot uppsatta mål och resultatinriktad. Du deltar i hotellets prognos & affärsplansplanering.

Personal - I rollen ansvarar du för rekrytering, introduktion schema/semesterplanering och att din avdelning har en optimal och effektiv bemanning samt följer gällande avtal. Ansvarar för att medarbetare får rätt utbildning/utveckling för personlig och yrkesmässig utveckling samt löne-/ utvecklingssamtal.

Du som person brinner för att leverera matupplevelser som våra gäster sent kommer glömma. Vi söker dig som är innovativ, ödmjuk, service minded och sätter gästers önskemål först. Du gillar att överraska våra gäster och gör det lilla extra för att de ska få en minnesvärd upplevelse.

Är detta något som låter intressant för dig, hoppas vi att du sänder oss ett CV tillsammans med ett personligt brev för att skaffa närmare bekantskap med dig.
Besök oss gärna även på vår hemsida www.cuckoosnest.se (http://www.cuckoosnest.se/)

Tillträde: Enligt överenskommelse, rekrytering pågår

Omfattning: 100% tillsvidareanställning, lön enligt överenskommelse.

Arbetstider: Varierande arbetstider dag/kväll/helg.

Krav: Minst fem års erfarenhet, svenska i tal och skrift och tidigare erfarenhet av liknande tjänst.

Hotellet ägs och drivs av Winn Hotel Group AB (https://www.winn.se/) som äger, driver och utvecklar hotell med personlighet, engagemang och glädje.

PEGA - Den värdeskapande formeln för vår verksamhet förkortas PEGA och står för Personlighet, Engagemang, Glädje och Affärsmässighet. I den ordningen, för det är vår övertygelse att om medarbetarna ges möjlighet att med sin egen personlighet utveckla sitt yrkesmässiga engagemang så uppstår arbetsglädje som smittar till andra medarbetare och till gästerna. Och det är affärsmässigt lönsamt för oss.

Du kan läsa mer om vår företagskultur (https://www.winn.se/foretagskultur/)

Winn Hotel Group driver även sina egna affärsakademi kallad Winn Business School (https://www.winn.se/winn-business-school/).