Köksmästare

KÖKSMÄSTARE till Spanjorskan

Spanjorskan
Välkommen till allt som får oss att längta till sydligare breddgrader!
Den livliga, stökiga stämningen i ett ”hål i väggen” på en av Madrids bakgator. Dofterna av stekt fågel från rotisseriet, hel piggvar ur ugnen, spädgris eller räkor på grillen. Matglädjen i San Sebastian. Sältan hos färska skaldjur på stora fat i Barcelona. Faten skramlar, glasen klirrar och skratten klingar. Rosmarin, saffran, lök stekt tills den är gyllene och söt, den syrligt feta doften från en tunt skuren pata negra. Att komma till Spanjorskan på Nybrogatan 42 är som en kort resa till Spanien, men ändå inte. Ta en läskande gin tonic efter jobbet eller sätt dig i baren med ett glas fino och en skål salta marconamandlar. Samla familjen i lädersofforna i våra sköna bås och dela på en helgrillad bläckfisk och otaliga serveringar småplock. På Spanjorskan flödar riojan och samtalen hela kvällen över ett bord fullt av tallrikar och glas.

Korta fakta om jobbet
Omfattning: Heltid
Varaktighet: Tillsvidare
Anställningsform: Tillsvidare med provanställning om 6 månader

Om jobbet
Vi letar efter en person som är lika proffsig som rolig, och som är redo att bli Spanjorskan superstjärna - köksmästare!

I rollen som köksmästare är du spindeln i nätet i köket, hjärtat på restaurangen. Du är vår dirigent som tillsammans med ditt team skapar härliga tapas, mellanrätter och spanska delikatesser. Tillsammans brinner ni för det spanska köket!

Vi vill att du är en riktig drivkraft, någon som tar ansvar och är lyhörd för både gäster och kollegor. Att du brinner för att ge bästa varje gäst en härlig matupplevelse. Att du har en kommunikationsstil som skulle göra en papegoja grön av avund, och att du trivs med att vara den inspirerande coachen för ditt team.

Arbetstiden är som en berg- och dalbana, med helger, kvällar och luncher. Det enda som är säkert är att du kommer ha kul och göra skillnad vare dag!

Sammanfattning av rollen:
- Ansvarar för driften av köket som helhet
- Arbete mot att uppnå den angivna planen och budgeten

Viktiga funktioner:
- Säkerställa att den eftersträvade nivån av service- och kvalitet uppnås
- Se över och utveckla rutiner och arbetssätt för köket
- Rekrytering
- Leda köksteamet och ständigt jobba mot att utvecklas
- Administrativt arbete (schema, kalkylering etc.)
- Kännedom om HR-frågor och lagar gällande personal

Det här är en tillsvidareanställning med en lön som är enligt överenskommelse.

Övrigt:
Goda kunskaper i Officepaketet, Personakollen, Bazaro, Ancon och InDesign

Ansökan
Ansök via länken. Vi tar ej emot ansökningar via e-post.